Non puoi perderti i mostaccioli per Natale: scopri la ricetta autentica napoletana da regalare e gustare!
I mostaccioli, dolci tipici della tradizione napoletana, sono un’irresistibile delizia perfetta per le festività natalizie. Con il loro caratteristico formato romboidale e la copertura di cioccolato fondente, questi dolcetti profumano di spezie e hanno una consistenza che combina croccantezza e morbidezza. La ricetta della mia nonna è un vero capolavoro che sarà in grado di sorprendere e deliziare chiunque li assaggi. Segui questi semplici passaggi e preparati a ricevere tanti complimenti!
mostaccioli – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 1 ora |
|---|---|
| Numero di Persone | 10 pezzi |
| Tempo di cottura | 18 minuti |
| Tempo totale | 1 ora e 18 minuti |
mostaccioli – Ingredienti
- 250 g di farina
- 150 g di zucchero
- 120 ml di acqua
- 15 g di cacao amaro in polvere
- 80 g di granella di mandorle
- Scorza di metà arancia non trattata
- 2 g di pisto (mix di spezie)
- 2 g di ammoniaca per dolci
- 250 g di cioccolato fondente per la copertura
mostaccioli – Procedimento
Ti potrebbe interessare anche:
- Una torta irresistibile: soffice, profumata e originale, perfetta per una colazione che non si dimentica!
- Allerta Alimentare: Richiamo Urgente di Cibo per Bambini da Conad! Scopri i Dettagli e i Rischi Potenziali
- Scopri come preparare le deliziose acciughe sotto sale con la nostra guida passo passo!
Inizia la preparazione dei mostaccioli versando in una grande ciotola la farina, il cacao setacciato, lo zucchero, la granella di mandorle, il pisto e l’ammoniaca. Mescola bene con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo. A questo punto, grattugia la scorza dell’arancia e aggiungila al mix.
Successivamente, versa l’acqua a temperatura ambiente nella ciotola e impasta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, trasferisci l’impasto su una spianatoia infarinata e forma un panetto. Avvolgilo con pellicola trasparente e mettilo in frigorifero a riposare per almeno un’ora.
Una volta trascorso il tempo di riposo, preleva il panetto dal frigorifero e stendilo tra due fogli di carta forno fino a ottenere uno spessore di circa 7-8 mm. Con un tagliapasta, ritaglia 20 rombi e disposali su una teglia rivestita con carta forno, assicurandoti di distanziarli adeguatamente. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 18 minuti.
Dopo la cottura, lascia raffreddare completamente i mostaccioli su una griglia. Nel frattempo, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde. Una volta sciolto, immergi ogni mostacciolo nel cioccolato fuso, assicurandoti di ricoprire bene entrambi i lati. Riponi i dolci su un piatto e lasciali asciugare in un luogo fresco.
Infine, puoi servire i tuoi deliziosi mostaccioli, che si conserveranno per circa dieci giorni in un luogo fresco e asciutto.
mostaccioli – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere i mostaccioli ancora più speciali, puoi considerare alcune varianti. Ad esempio, al posto della granella di mandorle, puoi utilizzare nocciole tritate o pistacchi per un sapore diverso. Inoltre, puoi aromatizzare l’impasto con un po’ di cannella o vaniglia per aggiungere un tocco in più. Per una versione più fresca, prova a sostituire la scorza d’arancia con quella di limone. Infine, se desideri rendere il tuo dolce ancora più goloso, potresti decorare i mostaccioli con delle mandorle intere sulla superficie del cioccolato fuso. Buon divertimento in cucina e buona festa!
