La preparazione di piatti speciali per le festività può essere una vera sfida, ma con la giusta ricetta si può stupire ogni commensale. Oggi ti presentiamo un piatto che, pur non essendo una paella, ricorda i suoi profumi e sapori grazie alla sua combinazione di ingredienti freschi e gustosissimi. Si tratta di un riso allastice, un piatto semplice e veloce da preparare, perfetto per la tua cena dell’ultimo dell’anno. Scopriamo insieme come realizzarlo!
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 35 minuti |
Inizia la preparazione del tuo riso allastice scaldando l’olio extra vergine d’oliva in una padella antiaderente, a fuoco medio. Aggiungi i gamberetti freschi, puliti e sgusciati, facendoli saltare per qualche minuto fino a quando diventano rosa. A questo punto, versa il vino bianco e lascia sfumare il tutto, facendo evaporare l’alcol. Durante questo passaggio, il vino contribuirà a insaporire i gamberetti, rendendo il piatto ancora più gustoso.
Nel frattempo, porta ad ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci il riso seguendo le indicazioni sulla confezione. Una volta cotto, scola il riso e lascialo raffreddare completamente. In una seconda padella, cuoci i piselli in poca acqua per circa 5 minuti, finché non risultano teneri ma ancora croccanti. Lasciali raffreddare.
Dopo che tutti gli ingredienti si sono raffreddati, prendi la padella con i gamberetti e aggiungi il riso, i piselli e i pomodori tagliati a dadini. Mescola delicatamente per amalgamare bene gli ingredienti e regola di sale e pepe a piacere. Lascia rosolare a fuoco basso per qualche minuto, fino a quando il riso avrà assorbito i profumi degli altri ingredienti.
Infine, togli dal fuoco e servi il tuo riso allastice caldi, guarnito con prezzemolo fresco tritato. Sarà un successo assicurato!
Per personalizzare il tuo riso allastice, puoi aggiungere delle verdure come zucchine o peperoni a cubetti, da far rosolare insieme ai gamberetti. Se desideri un sapore più intenso, prova a incorporare dello zafferano durante la cottura del riso per conferire al piatto un colore dorato e un profumo avvolgente. Infine, puoi sostituire i gamberetti con un mix di frutti di mare per un risultato ancora più ricco e variegato. Buon appetito!
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