Il bonet è un dolce tradizionale del Piemonte che affascina per la sua semplicità e il suo sapore avvolgente. Questo dessert, simile a un budino, è arricchito da un delizioso caramello che lo rende davvero irresistibile. Perfetto per le festività natalizie, il bonet conquista i palati di tutti, anche di coloro che non amano i dolci tipici come pandoro e panettone. Prepararlo è facile e il risultato finale sarà un dolce che sorprenderà i vostri ospiti, facendo sicuramente centro nel cuore dei commensali!
bonet – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 6-8 |
| Tempo di cottura | 50-60 minuti |
| Tempo totale | 5 ore (raffreddamento incluso) |
bonet – Ingredienti
- 200 gr di cioccolato fondente
- 400 ml di latte intero
- 3 uova
- 150 gr di zucchero
- 100 gr di amaretti
- 20 gr di cacao amaro in polvere
- Un bicchierino di rum (facoltativo)
- Per il caramello:
- 150 gr di zucchero
- 50 gr di acqua
bonet – Procedimento
Iniziate preparando il caramello: in un pentolino, versate lo zucchero e l’acqua. Portate a fuoco medio senza mescolare fino a ottenere un composto uniforme di colore ambrato. Fate attenzione a non bruciare il caramello. Una volta pronto, versate il caramello sul fondo di uno stampo da budino o di una teglia, assicurandovi di coprire bene anche i lati. Lasciate raffreddare completamente.
Nel frattempo, sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria, sminuzzandolo e mescolando di tanto in tanto per ottenere una consistenza liscia. Una volta sciolto, togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.
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In una ciotola capiente, rompete le uova e montatele con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il latte poco alla volta continuando a mescolare. Poi incorporate il cioccolato fuso, il cacao amaro e gli amaretti sbriciolati, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Se lo desiderate, aggiungete anche il rum, ma ricordate che è facoltativo.
Versate il composto nello stampo preparato sopra il caramello. Preriscaldate il forno a 180 gradi e preparate un bagnomaria: mettete lo stampo in una teglia più grande riempita con acqua calda, affinché l’acqua arrivi a metà dell’altezza dello stampo. Cuocete in forno per circa 50-60 minuti, fino a quando la superficie del bonet sarà soda. Una volta pronto, spegnete il forno e lasciate intiepidire nel bagnomaria per qualche minuto. Rimuovete quindi lo stampo dall’acqua e lasciate raffreddare completamente a temperatura ambiente. Riponete in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se per tutta la notte.
Al momento di servire, capovolgete il bonet su un piatto da portata, facendo attenzione a non romperlo. Il caramello si scioglierà creando una deliziosa salsa. Potete guarnire con scaglie di cioccolato fondente o amaretti sbriciolati per un tocco decorativo.
bonet – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere il vostro bonet ancora più speciale, potete considerare alcune varianti. Ad esempio, sperimentate aggiungendo un pizzico di cannella per un sapore aromatico, oppure sostituite il cioccolato fondente con un cioccolato al latte se preferite un gusto più dolce. Un’altra idea è quella di incorporare frutta secca come noci o nocciole per una consistenza croccante. Infine, se volete dare un tocco ancora più festivo, provate a decorare il dolce con della crema chantilly o della panna montata!
