Merluzzo nel cartoccio: una crosticina irresistibile e croccante senza friggere!
Se desideri un piatto di pesce semplice, gustoso e leggero, il merluzzo al cartoccio è la scelta ideale. Questa preparazione, oltre a preservare i sapori e i nutrienti degli ingredienti, ti regala una crosticina croccante che rende ogni boccone un vero piacere. La freschezza dei pomodorini e la delicatezza delle patate si sposano perfettamente con il merluzzo, creando un piatto che non solo è nutriente, ma anche bellissimo da portare in tavola. Scopriamo insieme come realizzarlo!
Merluzzo al cartoccio – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione: | 5 minuti |
| Numero di persone: | 2 |
| Tempo di cottura: | 15 minuti in friggitrice ad aria o in forno a 180 gradi |
| Tempo totale: | 20 minuti |
Merluzzo al cartoccio – Ingredienti
- 2 filetti di merluzzo (180 g ognuno)
- 4-5 pomodorini
- 1 patata
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 2 cucchiaini di origano
- 2 cucchiaini di pangrattato
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Un limone (facoltativo)
Merluzzo al cartoccio – Procedimento
Inizia la preparazione lavando accuratamente la patata. Una volta pulita, pelala e tagliala a fettine sottili, quindi mettila da parte. Lava i pomodorini e tagliali a metà. Prendi due fogli di carta da forno di dimensioni sufficienti per avvolgere ciascun filetto di merluzzo.
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Posiziona le fettine di patata al centro di ogni foglio, formando un letto per il pesce. Condisci le patate con un pizzico di sale e pepe. Adesso prendi i filetti di merluzzo e sistemali sopra le patate. Distribuisci i pomodorini tagliati sopra e intorno al pesce, poi condisci con ulteriore sale, pepe e una spolverata di origano, seguita dal pangrattato. Infine, irrora ciascun cartoccio con un cucchiaio e mezzo di olio extravergine d’oliva. Se vuoi dare un tocco in più, puoi aggiungere una spruzzata di succo di limone.
Procedi ora a ripiegare i bordi della carta da forno per chiudere ogni cartoccio, sigillandoli bene per evitare che i succhi fuoriescano durante la cottura. È importante lasciare un po’ di spazio all’interno per permettere al vapore di circolare. Posiziona i cartocci nel cestello della friggitrice ad aria e cuoci a 170 gradi per circa 15 minuti. In alternativa, se preferisci utilizzare il forno, cuoci a 180 gradi per 15-20 minuti, fino a quando le patate saranno tenere e il pesce cotto al punto giusto.
Terminata la cottura, apri con attenzione i cartocci (fai attenzione al vapore!) e servi direttamente nei loro involucri per mantenere intatti i profumi. Per un tocco finale, un filo d’olio a crudo prima di portare in tavola renderà questo piatto ancora più delizioso. Buon appetito!
Merluzzo al cartoccio – Consigli e Varianti per la ricetta
Se desideri variare la ricetta, puoi sostituire i pomodorini con altre verdure di stagione, come zucchine o peperoni, per una versione colorata e ancora più ricca. Puoi anche aggiungere olive nere o capperi per un tocco mediterraneo. Per chi ama i sapori più decisi, un pizzico di peperoncino o una spolverata di formaggio grattugiato prima della cottura possono fare la differenza. Infine, considera di accompagnare il tuo merluzzo con un contorno di riso basmati o una fresca insalata verde per un pasto equilibrato e soddisfacente!
