Mele croccanti in pastella: la ricetta irresistibile per frittelle che ti conquisteranno!
Se stai cercando un dolce semplice e veloce da preparare, le mele in pastella sono la soluzione perfetta. In appena 10 minuti, potrai deliziare i tuoi ospiti con queste frittelle golosissime, ideale anche per concludere una cena in dolcezza. Questo goloso dessert è non solo facile da realizzare ma anche bello da presentare. Scopriamo insieme come prepararle!
Frittelle di mele – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 10 minuti | 4 persone | 6-8 minuti | Circa 20 minuti |
Frittelle di mele – Ingredienti
- 3 mele
- 200 gr di farina 00
- 1 uovo
- Buccia grattugiata di mezzo limone
- 200 ml di acqua frizzante fredda
- 50 gr di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Olio di semi q.b.
- Zucchero a velo q.b.
- Cannella in polvere q.b.
Frittelle di mele – Procedimento
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Per iniziare, lava accuratamente le mele sotto l’acqua corrente e poi sbucciale. Dopo aver rimosso il torsolo, tagliale a fette spesse circa un centimetro. Questo passaggio è importante per garantire che le fette mantengano la loro forma durante la cottura. Trasferisci le fette in una ciotola capiente e cospargile con un cucchiaio di zucchero semolato, mescolando bene per farle insaporire. Lascia riposare le mele per circa 10 minuti.
Nel frattempo, prepara la pastella. In un recipiente, setaccia la farina insieme al lievito e un pizzico di sale. In un altro contenitore, sbatti l’uovo con lo zucchero semolato restante e la buccia grattugiata di limone. Aggiungi l’acqua frizzante fredda e mescola con cura. Ora, incorpora gradualmente le polveri nel composto liquido, usando una frusta per ottenere una pastella liscia e omogenea.
Scalda abbondante olio di semi in una padella profonda. Verifica se l’olio è pronto versando un goccio di pastella; se sfrigola e gonfia, puoi procedere. Immergi le fette di mela nella pastella, assicurandoti che siano ben ricoperte, e scolale leggermente dall’eccesso. Friggi poche fette alla volta per evitare di abbassare la temperatura dell’olio. Cuoci per circa 2-3 minuti per lato, fino a ottenere una doratura croccante. Usa una schiumarola per girare le mele e rimuoverle dall’olio quando sono pronte. Trasferiscile su un piatto foderato di carta assorbente per eliminare l’unto in eccesso.
Servi le frittelle di mele calde o a temperatura ambiente, spolverizzandole con zucchero a velo e, se ti piace, una leggera spolverata di cannella in polvere.
Frittelle di mele – Consigli e Varianti per la ricetta
Puoi personalizzare la ricetta delle frittelle di mele in vari modi. Ad esempio, puoi aggiungere all’impasto della vaniglia per un aroma più intenso oppure utilizzare altre varietà di frutta come pere o banane. Se desideri rendere la pastella più croccante, considera di sostituire parte della farina con fecola di patate. Infine, per un tocco gourmet, prova a servire le frittelle con una salsa di cioccolato fondente o una crema alla vaniglia. Buon appetito!
