Liberati dai fornelli: prepara funghi fritti al forno senza sporcare e senza olio!
Se sei stanca di stare ai fornelli e vuoi un contorno sfizioso e leggero, i funghi fritti al forno sono la soluzione perfetta per te. Questi deliziosi bocconcini croccanti sono facili da preparare e non richiedono l’uso di ingenti quantità di olio, rendendoli una scelta sana per tutta la famiglia. Inoltre, potrai gustarli come finger food in qualsiasi occasione, accompagnati da salsine varie. Prova questa ricetta che ti sorprenderà per la sua semplicità e il suo gusto irresistibile!
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 25 minuti |
| Tempo totale | 40 minuti |
Inizia pulendo i funghi con delicatezza, utilizzando un panno umido per rimuovere eventuali residui di terra. Se hai scelto i funghi porcini, affettali a fette spesse. Per gli champignon, quelli più piccoli possono essere lasciati interi, mentre quelli più grandi andranno tagliati a metà.
In una ciotola, sbatti le uova con una forchetta e aggiungi il parmigiano reggiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe nero a piacere. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Su un piatto, disponi un po’ di farina e su un altro piatto il pangrattato.
Ora puoi passare i funghi: prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato, assicurandoti che quest’ultimo aderisca bene. Questo passaggio creerà una crosticina croccante sui tuoi funghi.
Prepara una teglia rivestita di carta forno e adagia i funghi impanati. Irrora con un filo di olio extra vergine di oliva per dare un tocco di sapore e per favorire la doratura. Inforna in un forno preriscaldato a 180°C e lascia cuocere per circa 20-25 minuti. Negli ultimi 10 minuti di cottura, attiva la funzione grill per rendere i funghi ancora più croccanti. Una volta cotti, spegni il forno e servi i funghi fritti al forno ben caldi.
Puoi variare la ricetta utilizzando diversi tipi di funghi, come i funghi shiitake o i finferli, per dare un sapore unico ai tuoi bocconcini. Inoltre, per un tocco di freschezza, prova ad aggiungere erbe aromatiche tritate come rosmarino o timo nel pangrattato. Se desideri un sapore più deciso, puoi sostituire il parmigiano reggiano con del pecorino.
Infine, per una versione vegana, sostituisci le uova con un composto di acqua e farina di ceci, perfetto per mantenere la panatura. Sperimenta e divertiti a personalizzare questa ricetta secondo il tuo gusto! Buon appetito!
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