Introduzione
Le Lasagne in Bianco Gourmet sono un piatto che sorprende per il suo gusto e la sua originalità. Se pensi di conoscere le classiche lasagne fatte in casa, preparati a ricrederti! Questa ricetta presenta una besciamella unica a base di cavolfiore, che rendere questa pietanza non solo leggera ma anche deliziosa. Con l’aggiunta di formaggi saporiti e un tocco di timo fresco, le tue lasagne diventeranno il protagonista indiscusso della tua tavola.
Lasagne in Bianco – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 persone |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Tempo totale | 1 ora |
Lasagne in Bianco – Ingredienti
- 300 g di lasagne fresche all’uovo
- 900 g di cimette di cavolfiore
- 180 g di fontina o altro formaggio semistagionato
- 100 g di pecorino grattugiato
- 2 cucchiai di timo fresco tritato
- 90 ml di latte intero
- 1 noce moscata grattugiata
- 3 cucchiai di olio d’oliva extravergine
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Lasagne in Bianco – Procedimento
Inizia con il lavare accuratamente il cavolfiore, eliminando la parte dura e separando le cimette. In una pentola capiente, porta a ebollizione dell’acqua salata e lessa le cimette di cavolfiore per circa 15 minuti, finché non saranno tenere ma ancora consistenti. Una volta pronte, utilizza un mestolo forato per trasferirle nel boccale del mixer.
Ti potrebbe interessare anche:
Aggiungi al cavolfiore lessato metà del pecorino grattugiato, il latte, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, una generosa grattata di noce moscata, sale e pepe. Frulla tutto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea, simile alla besciamella. Trasferisci la crema in una ciotola e mettila da parte.
Nel frattempo, sbollenta brevemente le sfoglie di pasta all’uovo in acqua bollente, senza aggiungere sale, per circa un minuto. Scolale con una schiumarola e adagiale su un canovaccio pulito per asciugarle.
Prendi una pirofila rettangolare e stendi sul fondo 2 cucchiai di crema di cavolfiore. Procedi a creare gli strati: alterna le sfoglie di pasta con la crema, fette di fontina, timo tritato e una spolverata di pecorino. Continua fino ad esaurire gli ingredienti, assicurandoti che l’ultimo strato sia ricoperto dalla crema di cavolfiore e dal restante pecorino.
Preriscalda il forno a 190°. Inforna le lasagne nella griglia centrale e cuoci per 25-30 minuti, senza attivare il grill. Le lasagne saranno pronte quando la superficie avrà formato una crosticina dorata. Togli dal forno e lascia riposare per 10 minuti prima di porzionare e servire.
Lasagne in Bianco – Consigli e Varianti per la ricetta
Puoi personalizzare queste lasagne in vari modi! Aggiungi verdure di stagione come spinaci o carciofi per un tocco di freschezza. Se preferisci un sapore più intenso, prova a sostituire la fontina con un formaggio blu o un cheddar stagionato. Per un piatto vegetariano ancora più ricco, puoi aggiungere legumi come ceci o lenticchie tra gli strati. Infine, se vuoi sperimentare, prova ad aromatizzare la crema di cavolfiore con spezie come curry o paprika dolce per un sapore esotico. Buon appetito!
