La torta di mele diventa irresistibile con la crema pasticciera: scopri la ricetta golosa!
Se stai cercando un modo per rendere la tradizionale torta di mele ancora più golosa, sei nel posto giusto! Questa ricetta unisce la morbidezza delle mele fresche alla cremosità della crema pasticciera, creando un dolce che conquisterà il palato di tutti. Semplice da preparare e perfetta per ogni occasione, questa torta è l’ideale per chi ama i dessert alla frutta ma desidera anche una nota di soffice dolcezza. Scopriamo insieme come realizzarla!
Torta di mele e crema pasticciera – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
| Numero di persone | 8 |
| Tempo di cottura | 40 minuti |
| Tempo totale | 1 ora e 10 minuti |
Torta di mele e crema pasticciera – Ingredienti
- 300 gr di farina 00
- 150 gr di zucchero
- 100 ml di olio di semi
- 3 mele (tipo Golden o Renetta)
- 3 uova
- 1 yogurt bianco
- 1 bustina di lievito per dolci
- Succo di 1 limone
- Per la crema pasticciera:
- 500 ml di latte
- 4 tuorli d’uovo
- 100 gr di zucchero
- 40 gr di farina 00
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Torta di mele e crema pasticciera – Procedimento
Per iniziare, preparate la crema pasticciera. In un pentolino, scaldate il latte a fuoco medio con un cucchiaino di estratto di vaniglia, portandolo quasi a ebollizione. Nel frattempo, in una ciotola, rompete i tuorli e sbatteteli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete la farina setacciata e mescolate bene per evitare grumi. Una volta che il latte è caldo, versatelo lentamente nel composto di tuorli, continuando a mescolare con una frusta. Rimettete il tutto nella casseruola e cuocete a fuoco medio-basso, mescolando costantemente finché la crema non si addensa. Quando sarà pronta, versate la crema in una pirofila bassa e larga, copritela con pellicola trasparente, facendo attenzione a farla aderire alla superficie per evitare la formazione della pellicina. Lasciate raffreddare e poi trasferite in frigorifero per almeno un paio d’ore.
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Nel frattempo, preriscaldare il forno a 180 gradi e preparare una tortiera di circa 24 centimetri di diametro imburrata e infarinata. Sbucciate le mele, rimuovete il torsolo e decidete se tagliarle a fette sottili o a cubetti. Irroratele con il succo di limone per evitare che anneriscano e mettetele da parte.
In una grande ciotola, montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Incorporate lo yogurt a temperatura ambiente e l’olio di semi, continuando a mescolare. Setacciate la farina insieme al lievito e unite gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto liscio. Aggiungete delicatamente le mele all’impasto.
Versate l’impasto nella tortiera preparata e distribuite a cucchiaiate la crema pasticciera sulla superficie. Infornate e cuocete per circa 35-40 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito. Una volta cotta, lasciate raffreddare completamente prima di sformarla.
Per un tocco finale, spolverate la torta con zucchero a velo e preparatevi a gustarla in tutta la sua straordinaria bontà!
Torta di mele e crema pasticciera – Consigli e Varianti per la ricetta
Questa torta di mele e crema pasticciera può essere personalizzata in vari modi. Ad esempio, potete aggiungere delle spezie come la cannella o la noce moscata nell’impasto per dare un sapore autunnale. Se vi piacciono le noci, provate a incorporare delle noci pecan tritate o delle mandorle a lamelle per aggiungere croccantezza. Un’altra idea è quella di sostituire parte delle mele con delle pere, per un mix di sapori diverso. Infine, potete anche optare per una crema pasticciera aromatizzata al limone o all’arancia, per dare freschezza al dolce. Giocate con gli ingredienti e creare la vostra versione unica di questo dessert classico!
