La pasta al forno della nonna: un trionfo di croccantezza e morbidezza con un cuore filante! Scopri il segreto della sua bontà.
Preparare un piatto di pasta al forno è un gesto che evoca calore e convivialità, perfetto per le grandi occasioni come la festa della Befana. La ricetta della nonna si distingue per la sua cremosità e il suo ripieno filante, grazie a ingredienti semplici ma di qualità. Segui i passaggi qui sotto e scopri come stupire i tuoi ospiti con questa deliziosa pasta al forno bianca!
pasta al forno – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 50 minuti |
pasta al forno – Ingredienti
- 320 g di pasta (tipo rigatoni o penne)
- 200 g di salsiccia
- 150 g di prosciutto cotto
- 200 g di provola
- 200 g di caciocavallo
- 500 ml di besciamella
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- Vino bianco q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Burro q.b. per ungere la pirofila
pasta al forno – Procedimento
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Inizia la tua avventura culinaria preparando gli ingredienti. Prima di tutto, sgocciola la provola e tagliala a dadini. Metti i cubetti di provola in una ciotola insieme al prosciutto cotto tagliato a pezzi e al caciocavallo. Mescola bene per amalgamare i formaggi.
Nel frattempo, in una padella capiente, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e fai rosolare uno spicchio d’aglio. Aggiungi la salsiccia sbriciolata, facendo attenzione a rimuovere il budello prima di farlo. Sfuma con un po’ di vino bianco e lascia cuocere per alcuni minuti, finché la carne non risulta ben dorata.
Mentre la salsiccia cuoce, porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci la pasta al dente seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta scolata, trasferisci la pasta nella padella con la salsiccia e mescola bene, aggiungendo parte della besciamella per amalgamare il tutto.
Imburra una pirofila e versa metà del composto di pasta. Distribuisci uniformemente il mix di prosciutto e formaggi sopra la pasta, quindi copri con il resto della pasta. Aggiungi la restante besciamella e qualche fiocchetto di burro sulla superficie. Cospargi con il parmigiano grattugiato.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti. Dopo i primi 15 minuti, copri la pirofila con della carta stagnola per evitare che la superficie si secchi troppo. Una volta pronta, lasciala riposare qualche minuto prima di servire per gustarla al meglio.
pasta al forno – Consigli e Varianti per la ricetta
Per variare la ricetta della pasta al forno bianca, puoi sperimentare con diversi tipi di formaggi, come la mozzarella o il gorgonzola per un sapore più deciso. Se desideri un piatto più leggero, prova a sostituire la salsiccia con pollo arrosto tritato o verdure grigliate per una versione vegetariana. Inoltre, puoi arricchire il piatto con spinaci o zucchine per dare un tocco di freschezza. Non dimenticare infine di personalizzare la besciamella con spezie come noce moscata o erbe aromatiche per un sapore unico e originale!
Sperimenta e divertiti con questi suggerimenti e crea la tua versione della pasta al forno della nonna!
