Scopri come rendere il merluzzo surgelato irresistibile per tutta la famiglia con questa deliziosa ricetta. Basta un pizzico di creatività e gli ingredienti giusti per trasformare un filetto di pesce in un vero e proprio piatto gourmet, capace di conquistare anche i più piccoli! Questo merluzzo al forno, con una croccante panatura, si accompagna perfettamente a delle patate dorate, creando un pasto completo e gustoso.
Merluzzo al forno con patate – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Tempo totale | 45 minuti |
Merluzzo al forno con patate – Ingredienti
- 600 gr di filetti di merluzzo surgelato
- 3 patate medie
- Farina 00 q.b.
- 2 uova
- Pangrattato q.b.
- 50 gr di parmigiano reggiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)
Merluzzo al forno con patate – Procedimento
Per realizzare il merluzzo al forno con patate, iniziate scongelando completamente i filetti di merluzzo. Una volta scongelati, asciugateli delicatamente con della carta assorbente per rimuovere l’umidità in eccesso. In parallelo, pelate e tagliate le patate a fette sottili o a cubetti, a seconda della vostra preferenza.
In una ciotola, rompete le uova e sbattetele con un pizzico di sale e pepe. In un’altra ciotola, versate la farina e mescolatela con un pizzico di sale. In una terza ciotola, unite il pangrattato con il parmigiano grattugiato, questo passaggio renderà la panatura ancora più saporita.
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Prendete un filetto di merluzzo e passatelo prima nella farina, scuotendo l’eccesso. Immergetelo poi nelle uova sbattute e infine nel mix di pangrattato e parmigiano, premendo leggermente per assicurare che la panatura aderisca bene. Ripetete il processo per tutti i filetti.
In una teglia da forno, disponete le patate condite con olio, sale e prezzemolo, creando uno strato uniforme. Quindi, adagiate i filetti di merluzzo impanati sopra le patate. Irrorate con un filo d’olio extravergine d’oliva e infornate a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando i filetti saranno dorati e croccanti, e le patate tenere e ben cotte.
Controllate la cottura e se necessario, accendete il grill negli ultimi minuti per rendere la superficie del merluzzo ancora più croccante. Servite il vostro merluzzo al forno con patate ben caldo, magari accompagnato da una fresca insalata.
Merluzzo al forno con patate – Consigli e Varianti per la ricetta
Per variare la ricetta del merluzzo al forno con patate, potete aggiungere delle spezie come paprika dolce o curcuma al pangrattato per dare un tocco di colore e sapore in più. Se desiderate un piatto più ricco, potete incorporare dei pomodorini cherry tagliati a metà tra le patate. Per una versione più leggera, provate a cuocere il merluzzo in padella senza panatura, aggiungendo solo un filo d’olio e limone per un gusto fresco. Infine, non dimenticate di servire con una spruzzata di limone per esaltare ulteriormente i sapori del pesce!
