Se stai cercando un piatto che possa soddisfare il tuo palato senza compromettere la tua dieta, sei nel posto giusto. La crosta di formaggio arricchisce fantastici piatti leggeri e salutari, rendendoli irresistibili. Oggi ti propongo una ricetta semplice e veloce da preparare: i broccoli gratinati con una deliziosa besciamella al formaggio. Questo piatto non solo è ricco di sapore ma è anche perfetto per chi desidera mantenere la linea senza rinunciare a una coccola in tavola.
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 persone |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 35 minuti |
Inizia la preparazione della tua parmigiana di melanzane partendo dalla besciamella. In un tegame, sciogli il burro a fuoco medio. Una volta sciolto, aggiungi la farina e mescola energicamente per evitare grumi. Dopo un paio di minuti, versa lentamente il latte mentre continui a mescolare. Porta a ebollizione e lascia cuocere finché la besciamella non si addensa. Aggiungi una grattugiata di noce moscata, sale e pepe a piacere. Metti da parte.
Nel frattempo, lava i broccoli e stacca le cimette. Sbollentale in acqua salata per circa 5 minuti, fino a quando non saranno teneri ma ancora croccanti. Scolali e tamponali con un panno per eliminare l’acqua in eccesso.
Prendi una teglia da forno e versa un filo di besciamella sul fondo. Aggiungi uno strato di broccoli, poi copri con un altro strato di besciamella e spolvera generosamente con il parmigiano grattugiato. Ripeti l’operazione fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella e parmigiano sulla superficie.
Cuoci in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti. Negli ultimi 6 minuti, attiva la funzione grill per dorare la superficie. Quando la crosta sarà bella dorata, sforna e lascia intiepidire per qualche minuto prima di servire.
Ci sono diverse varianti che puoi considerare per arricchire la tua parmigiana di melanzane. Per un tocco di sapore in più, prova ad aggiungere pomodori secchi o olive nere tra gli strati. Se desideri un’alternativa ancora più leggera, sostituisci il burro con un po’ d’olio d’oliva e utilizza latte vegetale per la besciamella. Infine, se hai ospiti vegetariani, questa ricetta è perfetta, ma puoi sempre arricchirla con altri ortaggi come zucchine o spinaci per una versione ancora più colorata e nutriente. Buon appetito!
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