Nella nuova puntata della serie di Food Network “In cucina con Luca Pappagallo”, il talentuoso cuoco Luca Pappagallo condivide la sua deliziosa ricetta per un ciambellone soffice e gustoso. Questo dolce è un classico intramontabile della pasticceria italiana, perfetto per ogni occasione, sia per una merenda in famiglia che per un caffè con gli amici. Scopriamo insieme come prepararlo!
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 8 persone | 40 minuti | 55 minuti |
Iniziamo la preparazione del nostro ciambellone montando i tuorli con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Una volta raggiunta la giusta consistenza, aggiungiamo l’olio di semi e il latte, continuando a mescolare con le fruste per amalgamare bene gli ingredienti.
Successivamente, profumiamo l’impasto con la vaniglia e setacciamo all’interno la farina e il lievito per dolci, mescolando delicatamente con una spatola per evitare la formazione di grumi. Non dimentichiamo di arricchire il nostro impasto con un pizzico di sale per esaltare i sapori.
In un’altra ciotola, utilizziamo delle fruste pulite per montare a neve gli albumi con la restante quantità di zucchero. Quando gli albumi saranno belli fermi, li incorporiamo al composto principale in due o tre riprese, facendo attenzione a non smontarli.
Una volta che l’impasto è pronto, lo versiamo in uno stampo per ciambella precedentemente imburrato e infarinato. Livelliamo bene la superficie e mettiamo a cuocere in forno preriscaldato. Iniziamo la cottura a 210°C per i primi 5 minuti, poi abbassiamo la temperatura a 180°C e lasciamo cuocere per altri 35-40 minuti. Ricordiamoci di fare sempre la prova stecchino per verificarne la cottura.
Se desiderate rendere il vostro ciambellone ancora più gustoso, potete provare ad aggiungere della scorza di limone o arancia grattugiata all’impasto per un tocco fresco e aromatico. In alternativa, per un ciambellone al cacao, puoi sostituire una parte della farina con del cacao amaro in polvere. Inoltre, se volete arricchire la vostra ricetta, potete inserire delle gocce di cioccolato o della frutta secca nell’impasto, per una variazione croccante e golosa. Buon appetito!
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