Nella nuova puntata della serie di Food Network “In cucina con Luca Pappagallo”, il talentuoso cuoco Luca Pappagallo condivide la sua deliziosa ricetta per un ciambellone soffice e gustoso. Questo dolce è un classico intramontabile della pasticceria italiana, perfetto per ogni occasione, sia per una merenda in famiglia che per un caffè con gli amici. Scopriamo insieme come prepararlo!
In cucina con Luca Pappagallo: 19 gennaio 2025 – Ciambellone di Luca Pappagallo – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 8 persone | 40 minuti | 55 minuti |
In cucina con Luca Pappagallo: 19 gennaio 2025 – Ciambellone di Luca Pappagallo – Ingredienti
- 4 tuorli d’uovo
- 150 g di zucchero
- 100 ml di olio di semi
- 200 ml di latte
- 1 bustina di vaniglia o vanillina
- 300 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- 3 albumi d’uovo
- 50 g di zucchero (per montare gli albumi)
In cucina con Luca Pappagallo: 19 gennaio 2025 – Ciambellone di Luca Pappagallo – Procedimento
Iniziamo la preparazione del nostro ciambellone montando i tuorli con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Una volta raggiunta la giusta consistenza, aggiungiamo l’olio di semi e il latte, continuando a mescolare con le fruste per amalgamare bene gli ingredienti.
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Successivamente, profumiamo l’impasto con la vaniglia e setacciamo all’interno la farina e il lievito per dolci, mescolando delicatamente con una spatola per evitare la formazione di grumi. Non dimentichiamo di arricchire il nostro impasto con un pizzico di sale per esaltare i sapori.
In un’altra ciotola, utilizziamo delle fruste pulite per montare a neve gli albumi con la restante quantità di zucchero. Quando gli albumi saranno belli fermi, li incorporiamo al composto principale in due o tre riprese, facendo attenzione a non smontarli.
Una volta che l’impasto è pronto, lo versiamo in uno stampo per ciambella precedentemente imburrato e infarinato. Livelliamo bene la superficie e mettiamo a cuocere in forno preriscaldato. Iniziamo la cottura a 210°C per i primi 5 minuti, poi abbassiamo la temperatura a 180°C e lasciamo cuocere per altri 35-40 minuti. Ricordiamoci di fare sempre la prova stecchino per verificarne la cottura.
In cucina con Luca Pappagallo: 19 gennaio 2025 – Ciambellone di Luca Pappagallo – Consigli e Varianti per la ricetta
Se desiderate rendere il vostro ciambellone ancora più gustoso, potete provare ad aggiungere della scorza di limone o arancia grattugiata all’impasto per un tocco fresco e aromatico. In alternativa, per un ciambellone al cacao, puoi sostituire una parte della farina con del cacao amaro in polvere. Inoltre, se volete arricchire la vostra ricetta, potete inserire delle gocce di cioccolato o della frutta secca nell’impasto, per una variazione croccante e golosa. Buon appetito!
