Il rotolo che conquista tutti: la soluzione perfetta per la cena!
Quando si ha poco tempo a disposizione ma si desidera preparare una cena deliziosa, il rotolo di pasta ripiena rappresenta la scelta ideale. Con pochi ingredienti e in pochi passaggi, questo piatto saprà conquistare i vostri ospiti e farvi fare un figurone. Utilizzando pasta sfoglia, affettati, formaggi e funghi, può essere modellato in mille modi, in base ai gusti e agli ingredienti che si hanno a disposizione. Scopriamo insieme come realizzarlo!
rotolo di pasta ripiena – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 6 persone | 25 minuti | 40 minuti |
rotolo di pasta ripiena – Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 150 g di funghi freschi
- 2 salsicce
- 1 spicchio di aglio
- 100 g di scamorza affumicata
- 100 g di provola
- 150 g di prosciutto cotto a fette
- olio extra vergine di oliva q.b.
- latte per spennellare q.b.
- semi di sesamo per decorare q.b.
- sale fino q.b.
rotolo di pasta ripiena – Procedimento
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Per iniziare a preparare il rotolo di pasta ripiena, pulite i funghi freschi: eliminate la parte terrosa e lavateli brevemente sotto acqua corrente. Una volta puliti, affettateli sottilmente. In una padella, scaldate un filo d’olio extra vergine di oliva e aggiungete lo spicchio d’aglio schiacciato. Fate insaporire l’olio, quindi unite i funghi affettati e un pizzico di sale. Fate cuocere a fuoco medio per circa 5-7 minuti, fino a quando i funghi saranno morbidi.
A questo punto, aggiungete le salsicce tagliate a pezzetti e sbriciolatele con un cucchiaio di legno. Continuate la cottura per altri 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il tutto sarà ben cotto. Quando il mix di funghi e salsicce è pronto, togliete l’aglio e lasciate raffreddare il composto.
Nel frattempo, prendete la pasta sfoglia dal frigorifero e srotolatela su una superficie piana. Distribuite uniformemente le fette di prosciutto cotto sulla pasta sfoglia, lasciando un bordo di circa 2 cm libero sui lati. Aggiungete sopra la miscela di funghi e salsicce, quindi distribuite le fette di scamorza e provola.
Iniziate ad arrotolare la pasta sfoglia dal lato lungo, cercando di mantenere il ripieno ben compatto. Sigillate bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura. Adagiate il rotolo su una teglia rivestita di carta forno. Spennellate la superficie con un po’ di latte e cospargete di semi di sesamo per una nota decorativa.
Infine, infornate il rotolo in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando risulterà dorato e croccante. Al termine della cottura, spegnete il forno e lasciate intiepidire leggermente prima di tagliare a fette e servire caldo. Buon Appetito!
rotolo di pasta ripiena – Consigli e Varianti per la ricetta
Per variare questa ricetta, potete sostituire i funghi con spinaci o zucchine, oppure aggiungere una spolverata di parmesan per un tocco di sapore in più. Se volete renderlo più leggero, utilizzate una pasta sfoglia integrale o sostituite parte del ripieno con verdure grigliate. Anche l’aggiunta di olive o pomodori secchi può conferire un sapore unico. Infine, per un tocco di freschezza, servite il rotolo con una salsa di yogurt e menta. Sperimentate e trovate la combinazione che più vi piace!
