Il polpettone di Natale che conquista tutti: una delizia senza carne che sparisce in un attimo!
Durante le festività natalizie, è fondamentale riuscire ad accontentare i gusti di tutti. Per questo motivo, ho creato un polpettone che non solo soddisfa le esigenze di chi segue una dieta vegana o vegetariana, ma che riesce a conquistare anche i palati più esigenti. La ricetta è semplice e versatile, permettendo di adattarla ai vari gusti di amici e familiari. L’ingrediente principale di questa prelibatezza sono le patate, che conferiscono al piatto una consistenza morbida e avvolgente.
polpettone di natale – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4-6 persone |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Tempo totale | 50 minuti |
polpettone di natale – Ingredienti
- 1 kg di patate
- 2 uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 70 g di pangrattato
- 100 g di prosciutto cotto (opzionale)
- 100 g di formaggio a pasta filata (opzionale)
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
polpettone di natale – Procedimento
Iniziate la preparazione lessando le patate in una pentola capiente con acqua salata fino a quando non saranno tenere, circa 30 minuti. Dopo averle scolato, lasciatele intiepidire, quindi pelatele e schiacciatele con un apposito schiacciapatate per ottenere una purea liscia e omogenea.
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In una ciotola grande, aggiungete alla purea di patate le uova, il parmigiano, il pangrattato, un pizzico di sale e un filo d’olio. Impastate tutto insieme fino a ottenere un composto morbido e facilmente modellabile. Se l’impasto risulta troppo umido, potete aggiungere un po’ di pangrattato in più.
Prendete un foglio di carta forno e spolverizzatelo con un po’ di pangrattato. Versate l’impasto sopra e stendetelo con le mani fino a formare un rettangolo spesso circa 1 cm. Ricordate di coprire il composto con un secondo foglio di carta forno per facilitare la stesura.
Una volta ottenuto il rettangolo, ponete al centro il prosciutto cotto e il formaggio. Arrotolate delicatamente il composto su se stesso, aiutandovi con la carta forno, fino a formare un cilindro. Chiudete le estremità come una caramella per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
Posizionate il polpettone in uno stampo da plumcake, se disponibile, e cuocetelo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Durante la cottura, verificate che la superficie sia ben dorata. Una volta pronto, lasciatelo intiepidire un momento prima di affettarlo. Servitelo accompagnato da un contorno di verdure di stagione.
polpettone di natale – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere il polpettone ancora più interessante, potete variare il ripieno. Ad esempio, provate ad aggiungere delle verdure grigliate o dei funghi trifolati per un tocco di sapore in più. Inoltre, per chi ama i gusti più intensi, il ripieno può essere arricchito con olive verdi o nere tritate. Per una versione completamente vegana, sostituite le uova con semi di chia o tofu sbriciolato. Non dimenticate infine di accompagnare il polpettone con una salsa di pomodoro fresco o una maionese vegana per esaltare ulteriormente i sapori. Buon appetito!
