Introduzione
Preparare il pane alle olive per le festività natalizie è un modo delizioso per sorprendere i tuoi ospiti. Questo pane, croccante all’esterno e morbido all’interno, si presta perfettamente ad essere servito con un tagliere di salumi e formaggi squisiti. L’aroma del pane appena sfornato riempirà la tua casa, creando un’atmosfera calda e accogliente. Scopri come realizzare questa ricetta unica e originale, perfetta per rendere il tuo Natale indimenticabile!
Pane alle olive – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 6 |
| Tempo di cottura | 50 minuti |
| Tempo totale | 2 ore e 20 minuti (incluso il tempo di lievitazione) |
Pane alle olive – Ingredienti
- 250 g di farina 0
- 250 g di farina Manitoba
- 250 g di semola rimacinata di grano duro
- 550 ml di acqua a temperatura ambiente
- 9 g di lievito di birra disidratato
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaini di sale fino
- 150 g di olive nere denocciolate
Pane alle olive – Procedimento
Inizia la preparazione setacciando le farine in una ciotola ampia. Aggiungi poi la semola rimacinata e mescola bene. In un’altra terrina, sciogli il lievito di birra disidratato insieme a un po’ di acqua e allo zucchero, quindi mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Unisci la miscela di lievito alle farine nella ciotola insieme alla restante acqua e al sale fino.
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Impasta energicamente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Una volta formato, lascialo riposare per circa 10 minuti. Trascorso questo tempo, allarga delicatamente l’impasto e incorpora le olive nere denocciolate, richiudendolo su se stesso. Forma quindi un filoncino e lavora nuovamente il panetto, avendo cura di utilizzare un po’ di farina di semola sul piano di lavoro per evitare che l’impasto si attacchi.
Metti il panetto in una ciotola leggermente infarinata, coprilo con pellicola trasparente e lascia lievitare fino a quando non raddoppia di volume. Questo potrebbe richiedere circa 1 ora. Una volta lievitato, ponilo su una teglia rivestita di carta forno, coprilo con un canovaccio e lascialo lievitare per ulteriori 2 ore.
Dopo questa seconda lievitazione, effettua delle incisioni sulla superficie del pane e preriscalda il forno a 230°C, inserendo un pentolino con acqua per creare vapore. Cuoci il pane in forno per 30 minuti coperto, poi rimuovi il coperchio e riduci la temperatura a 220°C, continuando la cottura per altri 20 minuti fino a ottenere una crosta dorata e croccante. Una volta cotto, sforna il pane e lascialo intiepidire prima di affettarlo e servirlo.
Pane alle olive – Consigli e Varianti per la ricetta
Per aggiungere un tocco di originalità, puoi provare a sostituire le olive nere con olive verdi o un mix di entrambe. Inoltre, puoi arricchire l’impasto con erbe aromatiche fresche come rosmarino o timo, che conferiranno un profumo ancora più intenso al tuo pane. Se desideri un sapore più deciso, considera l’aggiunta di formaggio grattugiato o noci all’impasto. Queste piccole variazioni possono davvero trasformare la tua ricetta in un’esperienza gastronomica unica. Buon Appetito!
