Il pandoro di Natale lo preparo io: scopri la ricetta per un dolce alto e soffice!
Quest’anno, invece di acquistare i soliti pandori confezionati, ho deciso di dedicarmi alla preparazione di un pandoro fatto in casa. Questo non solo mi permetterà di risparmiare, ma avrà anche il vantaggio di essere realizzato con ingredienti freschi e di qualità. Regalare un dolce fatto con amore rappresenta un gesto speciale e personale, perfetto per le feste. Scopriamo insieme come prepararlo e renderlo un vero capolavoro da portare in famiglia durante il periodo natalizio!
Pandoro – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 25 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 1 pandoro |
| Tempo di cottura | 40 minuti |
| Tempo totale | Almeno 3 ore e 5 minuti |
Pandoro – Ingredienti
- 500 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 200 ml di latte intero
- 150 g di burro a temperatura ambiente
- 5 tuorli d’uovo
- 1 cubetto di lievito di birra (25 g)
- 1 pizzico di sale
- Scorza grattugiata di un limone
- Scorza grattugiata di un’arancia
- 1 bacca di vaniglia (semi)
- Zucchero a velo per decorare
Pandoro – Procedimento
1. Iniziamo sciogliendo il lievito di birra nel latte tiepido. Aggiungiamo un cucchiaio di zucchero preso dal totale e mescoliamo fino a che non si sia completamente disciolto.
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2. In una grande ciotola, setacciamo la farina e formiamo un vulcano nel centro. Versiamo al suo interno il composto di latte e lievito, aggiungendo i 5 tuorli d’uovo.
3. Iniziamo a impastare, unendo lentamente il resto dello zucchero, il sale, le scorze di limone e arancia e i semi della bacca di vaniglia. Lavoriamo l’impasto fino ad ottenere una consistenza liscia ed elastica.
4. Incorporiamo il burro poco per volta, continuando a impastare fino a che non sarà completamente assorbito. L’impasto dovrebbe risultare morbido ma non appiccicoso.
5. Copriamo la ciotola con un panno umido e lasciamo lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino al raddoppio del volume.
6. Una volta lievitato, riprendiamo l’impasto e lavoriamolo nuovamente brevemente. Imburriamo uno stampo per pandoro e trasferiamo l’impasto all’interno.
7. Lasciamo lievitare nuovamente per un’ora, coprendo con un canovaccio.
8. Preriscaldiamo il forno a 170°C e cuociamo il pandoro per circa 40 minuti, o fino a doratura. Per verificarne la cottura, inseriamo uno stecchino al centro: se esce asciutto, il pandoro è pronto.
9. Sforniamo e lasciamo raffreddare nello stampo per 10 minuti, quindi capovolgiamo il pandoro su una gratella per raffreddarlo completamente.
10. Infine, spolveriamo con zucchero a velo prima di servire o confezionare per regalarlo.
Pandoro – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere il tuo pandoro ancora più unico, puoi considerare alcune varianti. Ad esempio, per un tocco di sapore in più, prova a aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolato fondente o frutta secca tritata. Se desideri un pandoro ancora più goloso, puoi farcirlo con una crema al mascarpone o una crema pasticcera. In alternativa, per un profumo speziato, puoi aggiungere un pizzico di cannella o di noce moscata all’impasto. Ricorda che il segreto per un pandoro perfetto è sempre la qualità degli ingredienti e il tempo dedicato alla lievitazione!
