Il dolce che ti carica di energia: gustalo dopo cena e ritrova il piacere al mattino con una sola fetta!
Preparare un dolce che possa deliziare il palato e regalare energia per affrontare la giornata è sempre una bella sfida. Questa ricetta per una torta energetica a base di caffè e cioccolato non solo sarà il finale perfetto per una cena in famiglia, ma sarà anche un ottimo modo per iniziare la mattina successiva. Con ingredienti semplici e un procedimento facile da seguire, questo dolce conquisterà tutti.
Torta energetica – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 8 | 0 minuti | 4 ore e 30 minuti (incluse le ore di raffreddamento) |
Torta energetica – Ingredienti
- 200 g di biscotti secchi
- 130 g di burro
- 30 g di cacao amaro
- 250 g di mascarpone
- 220 g di formaggio spalmabile
- 400 ml di panna fresca
- 130 g di zucchero
- 120 ml di caffè forte e caldo
- 20 g di caffè solubile
- 6 g di gelatina in fogli
Torta energetica – Procedimento
Iniziamo preparando un caffè ristretto, mescolandolo mentre è ancora caldo con il caffè solubile. Lasciamo raffreddare. Nel frattempo, possiamo dedicarci alla base della torta. Frulliamo i biscotti secchi fino a ridurli in polvere e uniamoli in una ciotola con il cacao amaro e il burro fuso. Mescoliamo finché gli ingredienti non risultano ben amalgamati e compattiamoli all’interno di una teglia con fondo staccabile di circa 24 cm di diametro. Lasciamo solidificare in frigorifero per almeno 15 minuti.
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Nel frattempo, mettiamo la gelatina in ammollo in acqua fredda e lasciamo idratare. In un’altra ciotola, uniamo il mascarpone, il formaggio spalmabile e lo zucchero. Aggiungiamo il caffè preparato in precedenza, che ora sarà freddo, e montiamo il tutto fino a ottenere una crema liscia e cremosa. Scoliamo la gelatina dall’acqua e sciogliamola in un poco di panna calda o nel microonde. Incorporiamola alla crema di formaggio, mescolando bene.
Riprendiamo la base di biscotti dal frigorifero e pratichiamo un secondo strato versando sopra la crema di mascarpone. Livelliamo bene la superficie e riponiamo nuovamente in frigo per almeno quattro ore affinché il dolce si rassodi. Una volta pronto, togliamo l’anello della teglia e spolveriamo la torta con del cacao amaro. Prima di servire, rimettiamo in frigorifero per ulteriori 20 minuti.
Torta energetica – Consigli e Varianti per la ricetta
Questa torta energetica può essere personalizzata secondo i propri gusti. Ad esempio, puoi sostituire il caffè con una miscela di tè verde per un dolce più leggero. Se desideri un tocco di freschezza, prova a incorporare della scorza di limone o di arancia nella crema. Inoltre, potresti arricchire la torta con pezzetti di cioccolato fondente o noci tritate per un effetto croccante. Infine, per rendere la preparazione ancora più veloce, puoi utilizzare dei biscotti al cioccolato al posto dei comuni biscotti secchi. Buon appetito!
