Introduzione
Il delizioso profumo dei mandarini riempie l’aria creando un’atmosfera accogliente e gioiosa. Questa torta irresistibile, soffice e golosa, è perfetta per ogni occasione: dalla colazione alla merenda, fino al dessert dopo cena. Prepararla è semplicissimo e il risultato finale è una vera delizia per il palato. Scoprite con me come realizzare questa prelibatezza che conquisterà anche i vostri ospiti e la vostra famiglia!
Torta di mandarini – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione: | 20 minuti |
| Numero di Persone: | 8 persone |
| Tempo di cottura: | 40 minuti |
| Tempo totale: | 1 ora e 10 minuti |
Torta di mandarini – Ingredienti
- 250 gr di farina 00
- 3 mandarini bio (più 4 per la guarnizione)
- 200 gr di zucchero
- 3 uova
- 150 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- Zucchero a velo q.b.
- 1 cucchiaio di zucchero di canna (per la guarnizione)
Torta di mandarini – Procedimento
Iniziate la preparazione lavando con cura i mandarini. Una volta puliti, sbucciateli e rimuovete eventuali semi. Frullate i mandarini interi fino a ottenere una purea liscia e omogenea. In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero utilizzando una frusta elettrica per circa 5-7 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete lentamente l’olio di semi, continuando a mescolare per amalgamare bene gli ingredienti.
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A questo punto, incorporate la purea di mandarini frullati, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno o una spatola. In un’altra ciotola, setacciate la farina e il lievito per dolci, quindi unite gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo. Fate attenzione a non lavorare troppo l’impasto per evitare che la torta risulti dura.
Preriscaldate il forno a 180 gradi. Nel frattempo, imburrate e infarinate uno stampo per torta di circa 22-24 centimetri di diametro oppure rivestitelo con carta da forno. Sbucciate i restanti mandarini e tagliateli a fette, mettendoli da parte. Versate l’impasto nello stampo e infornate per circa 35-40 minuti. Quando la torta sarà gonfia e dorata, estraetela dal forno e distribuite le fette di mandarino sulla superficie, quindi cospargete con zucchero di canna e ultimate la cottura per altri 5-10 minuti.
Per verificare la cottura, inserite uno stecchino al centro della torta: se esce pulito, la vostra torta è pronta! Lasciatela raffreddare nello stampo per alcuni minuti prima di sformarla e trasferirla su un piatto da portata. Cospargete con zucchero a velo prima di servire e gustatevi questa dolce freschezza!
Torta di mandarini – Consigli e Varianti per la ricetta
Se desiderate variare la ricetta, potete provare a sostituire parte della farina 00 con farina di mandorle per un sapore ancora più intenso. Inoltre, potete aggiungere delle gocce di cioccolato fondente all’impasto per un contrasto di sapori davvero goloso. Per un tocco speciale, provate a spruzzare la torta con un po’ di liquore all’arancia prima di servirla. Infine, per una versione più fresca, potete guarnire la torta con panna montata o yogurt greco, rendendo il dessert ancora più cremoso e delizioso. Buona preparazione!
