I quadrotti di zucca che non puoi assolutamente perdere: la versione light da gustare senza sensi di colpa!
Se ami la zucca e sei a dieta, questa ricetta dei quadrotti di zucca è esattamente ciò che fa per te! Senza uova e burro, questi dolcetti sono leggeri e deliziosi, perfetti per una colazione sana o una merenda. La loro consistenza soffice e morbida conquisterà anche i palati più esigenti. Preparali seguendo i semplici passaggi qui sotto e delizia te stesso e i tuoi cari con questo dolce irresistibile!
quadrotti di zucca – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 8 persone |
| Tempo di cottura | 35-40 minuti |
| Tempo totale | 55-60 minuti |
quadrotti di zucca – Ingredienti
- 400 g di zucca già pulita
- 150 g di farina 00
- 150 g di farina integrale
- 100 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di vanillina
- 200 ml di latte vegetale (o latte di mucca)
- 80 ml di olio di semi
- 150 g di yogurt bianco naturale
- 1 bustina di lievito per dolci
quadrotti di zucca – Procedimento
Iniziamo la preparazione della nostra ricetta lavando accuratamente la zucca, rimuovendo semi, buccia e filamenti. Tagliamo la polpa in fette e sistemiamola in una teglia rivestita con carta forno. Cuociamo la zucca in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti, finché non risulta tenera. Una volta cotta, spegniamo il forno e frulliamo la polpa fino a ottenere una crema liscia.
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In un’ampia ciotola, uniamo le due farine, lo zucchero, la cannella e la vanillina. Mescoliamo bene gli ingredienti secchi con un cucchiaio di legno. A questo punto, aggiungiamo il latte e l’olio, iniziando a montare il tutto con delle fruste elettriche fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporiamo poi lo yogurt bianco, il lievito e, solo quando l’impasto è ben amalgamato, aggiungiamo la crema di zucca fredda, mescolando delicatamente con una spatola.
Versiamo l’impasto nella teglia foderata di carta forno e distribuiamo un po’ di zucchero sulla superficie per un tocco extra di dolcezza. Cuociamo in forno a 180°C per 35-40 minuti. Prima di spegnere il forno, facciamo la prova stecchino: se esce asciutto, il dolce è pronto. Quando la cottura è terminata, lasciamo raffreddare completamente i quadrotti prima di tagliarli a cubetti e servirli su un piatto da portata.
Buona pausa o colazione!
quadrotti di zucca – Consigli e Varianti per la ricetta
Puoi variare questa ricetta utilizzando diverse farine, come la farina di riso o la farina di mandorle, per un sapore unico. Inoltre, se desideri un tocco di croccantezza, prova ad aggiungere noci tritate o gocce di cioccolato fondente all’impasto. Per un aroma ancora più avvolgente, considera di sostituire la cannella con un mix di spezie come zenzero o noce moscata. Infine, per un dolce ancora più fresco, puoi servire i quadrotti con una spolverata di cocco grattugiato o accompagnarli con una salsa di yogurt e miele. Buon appetito!
