Hai ancora della zucca avanzata da Halloween? Scopri questa deliziosa ricetta da provare subito!
Se hai festeggiato Halloween e ti sei ritrovato con avanzi di zucca, non disperare: ci sono moltissimi modi per utilizzare questo ortaggio versatile e nutriente. Oggi ti propongo una zuppa di zucca cremosa e saporita, perfetta per riscaldare le fredde serate invernali e per fare una bella figura durante le festività. Prepararla è semplice e il risultato ti sorprenderà!
Zuppa di zucca – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Tempo totale | 45 minuti |
Zuppa di zucca – Ingredienti
- 400 grammi di zucca fresca, pulita e tagliata a cubetti
- 1 cipolla media tritata
- 2 patate medio-grandi, pelate e tagliate a pezzi
- 700 ml di brodo vegetale
- 100 ml di panna fresca (opzionale)
- Un filo d’olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Un pizzico di noce moscata
Zuppa di zucca – Procedimento
Inizia la preparazione della zuppa di zucca scaldando un filo d’olio extravergine d’oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e lascia soffriggere fino a quando non diventa trasparente. A questo punto, incorpora i cubetti di zucca e le patate, mescolando bene per far insaporire gli ingredienti.
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Dopo circa 5 minuti, aggiungi il brodo vegetale, portando il tutto a ebollizione. Riduci poi la fiamma e copri la pentola con un coperchio, lasciando cuocere per circa 25-30 minuti, o finché sia la zucca che le patate non risultano morbide e tenere. Spegni il fuoco e, usando un frullatore ad immersione, riduci tutto a crema fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
Se desideri una zuppa più ricca, puoi aggiungere la panna fresca a questo punto, mescolando bene. Regola di sale, pepe e noce moscata secondo il tuo gusto. La tua zuppa di zucca è pronta per essere servita!
Puoi accompagnarla con crostini di pane tostato o semi di zucca tostati per un tocco extra di croccantezza.
Zuppa di zucca – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere la tua zuppa di zucca ancora più interessante, puoi provare alcune varianti. Ad esempio, aggiungere un pizzico di curry in polvere o zenzero grattugiato per un tocco orientale. Se ami i sapori affumicati, puoi includere pancetta croccante o speck come guarnizione. In alternativa, per un’opzione vegana, sostituisci la panna con latte di cocco e utilizza solo brodo vegetale.
Sperimenta con diverse erbe aromatiche come rosmarino o timo per arricchire il profilo aromatico della tua zuppa. Qualunque sia la tua scelta, questa ricetta ti permetterà di sfruttare al meglio i tuoi avanzi di zucca in modo creativo e gustoso!
