La torta al cocco bianca è una vera meraviglia per il palato, perfetta per chi desidera un dolce soffice e profumato senza compromettere la linea. Questo dessert si distingue non solo per il suo aspetto, ma anche per il suo profumo avvolgente che conquista tutti. Con soli 170 calorie a fetta, è ideale per ogni momento della giornata e per tutta la famiglia. Scopriamo insieme come realizzarla!
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 8 persone |
| Tempo di cottura | 40 minuti |
| Tempo totale | 1 ora |
Iniziamo preparando gli ingredienti. Setacciate separatamente la farina 00 e la farina di cocco in una ciotola. Unite quindi il lievito in polvere e tenete da parte. In un’altra ciotola, montate le uova intere con l’aroma di vaniglia e lo zucchero semolato utilizzando delle fruste elettriche a velocità media. Dopo qualche minuto, otterrete un composto gonfio e spumoso.
A questo punto, aggiungete l’olio di semi, mescolando bene. L’olio di girasole è un’ottima scelta per mantenere la leggerezza della torta. Incorporate quindi lo yogurt, che dovrà essere a temperatura ambiente, continuando a montare a bassa velocità. Una volta ben amalgamato, unite poco per volta il mix di farine e lievito, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.
Prendete uno stampo rotondo da 22 cm (o 20 cm se preferite una torta più alta) e ungetelo leggermente, poi infarinatelo. Preriscaldate il forno a 180°C. Versate il composto nello stampo, livellandolo bene. Cuocete in forno per circa 40 minuti, facendo la prova stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.
Sfornate la torta e fatela intiepidire nel suo stampo. Una volta raffreddata, trasferitela su un piatto da portata e spolverizzate con zucchero a velo o cocco rapé per dare un tocco decorativo e richiamare l’ingrediente principale.
Per rendere la torta al cocco bianco ancora più speciale, potete considerare alcune varianti. Ad esempio, potete aggiungere delle scaglie di cioccolato fondente all’impasto per un contrasto goloso. Se amate i sapori esotici, provate a inserire della scorza di lime o limone grattugiata per un tocco fresco.
Se preferite una torta ancora più umida, potete sostituire parte dello yogurt con una banana matura schiacciata. Inoltre, potete servire la torta con una salsa di frutta o gelato alla crema per esaltare il suo sapore. Infine, per una variante senza glutine, potete sostituire la farina 00 con farina di riso o un mix di farine senza glutine.
Divertitevi a sperimentare e personalizzare questa ricetta per renderla unica e adatta ai vostri gusti!
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