Gli gnocchetti tirolesi sono un piatto veloce e gustoso, perfetto per risolvere un pranzo in pochi minuti. Questa variante agli spinaci non solo rende il piatto più ricco di sapore, ma è anche un ottimo modo per far mangiare le verdure ai bambini senza che se ne accorgano! Scopri come prepararli facilmente in casa e sorprendi la tua famiglia con un primo piatto dal sapore autentico e coinvolgente.
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Numero di Persone | 4 persone |
| Tempo di cottura | 5 minuti |
| Tempo totale | 15 minuti |
Per preparare i tuoi gnocchetti tirolesi agli spinaci, inizia occupandoti degli spinaci: porta a ebollizione un pentolino d’acqua salata e lessa gli spinaci surgelati fino a quando non saranno appassiti. Una volta cotti, scolali bene e lasciali raffreddare. Quando sono abbastanza freddi, strizzali per eliminare l’acqua in eccesso e tritali finemente.
In una ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi un cucchiaino di sale, quindi forma una fontana al centro e rompi le uova. Inizia a mescolare con una forchetta incorporando gradualmente la farina. Aggiungi l’acqua poco alla volta, alternando con gli spinaci tritati, fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Se desideri, unisci un pizzico di noce moscata, ma questo passaggio è facoltativo. L’impasto deve risultare compatto ed elastico; se necessario, puoi aggiungere un po’ d’acqua o un pizzico di farina se troppo morbido.
Porta a ebollizione una pentola grande con acqua salata e quando cominciano a formarsi le bollicine, è il momento di cuocere gli gnocchetti. Utilizza un attrezzo specifico per gnocchetti o un colino a maglie larghe per far cadere l’impasto direttamente nell’acqua. Cuoci gli gnocchetti per 2-3 minuti, finché non salgono in superficie, poi rimuovili con una schiumarola e mettili in un piatto.
Nel frattempo, in una padella grande fai sciogliere il burro a fuoco dolce. Aggiungi il cipollotto tritato finemente e fallo soffriggere fino a doratura. Una volta che il cipollotto è pronto, unisci gli gnocchetti cotti e mescola delicatamente affinché si insaporiscano. Infine, aggiungi il parmigiano reggiano grattugiato e mescola ancora fino a quando il formaggio si scioglie avvolgendo gli gnocchetti. Regola di sale e pepe a piacere. Servi gli gnocchetti caldi, guarniti con un pizzico di timo fresco o essiccato per un tocco aromatico finale. Buon appetito!
Ci sono molte varianti per arricchire questa ricetta di gnocchetti tirolesi agli spinaci. Puoi sostituire gli spinaci con altre verdure verdi, come bietole o cavolo nero, per un sapore diverso. Inoltre, puoi aggiungere della ricotta all’impasto per rendere gli gnocchetti ancora più cremosi e gustosi. Per un tocco mediterraneo, prova ad aggiungere pomodorini freschi saltati in padella con un po’ d’olio d’oliva. Infine, per i più golosi, unire nella padella qualche cubetto di prosciutto crudo o pancetta renderà il piatto irresistibile. Sperimenta e scopri quale variante piace di più alla tua famiglia!
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