Il Gâteau di patate: un grande classico della cucina che conquista sempre, preparato secondo la tradizione per un risultato perfetto!
Il gâteau di patate è uno di quei piatti che ci riportano alla nostra infanzia, un comfort food che riunisce la famiglia attorno a tavola, portando gioia e sorrisi. Ogni morso è un abbraccio caldo e avvolgente, grazie alla combinazione di patate cremose, prosciutto saporito e un cuore filante di formaggio. Questa ricetta, ispirata alla tradizione, promette di farvi innamorare con la sua semplicità e bontà. Scopriamo insieme come prepararlo!
Gateau di patate – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 20 minuti | 6-8 persone | 30-35 minuti | 50-55 minuti |
Gateau di patate – Ingredienti
- 1 kg di patate
- 4 uova
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 1 bicchiere di latte
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Rosmarino q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 150 g di prosciutto cotto a tocchetti
- 150 g di fior di latte
- 30 g di burro
- Per la copertura:
- Pangrattato q.b.
- Parmigiano grattugiato q.b.
Gateau di patate – Procedimento
Inizia la preparazione del gateau di patate lavando accuratamente le patate. Lessale con la buccia in abbondante acqua salata finché non saranno tenere, poi scolale e lasciale intiepidire. Successivamente, sbucciale e schiacciale ancora calde con uno schiacciapatate in una ciotola capiente. Aggiungi il latte, le uova, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, pepe e un filo di olio extravergine d’oliva. Mescola il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
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A questo punto, unisci i tocchetti di prosciutto cotto e il fior di latte tagliato a cubetti, mescolando bene per distribuire uniformemente gli ingredienti. Prendi uno stampo da 26 cm e ungilo con il burro, quindi cospargilo di pangrattato per evitare che si attacchi. Versa l’impasto nello stampo, livellando la superficie con una spatola.
Per la copertura, cospargi generosamente la superficie con pangrattato e parmigiano grattugiato, aggiungendo anche qualche fiocchetto di burro per garantire una crosticina dorata e croccante. Cuoci il gâteau di patate in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30-35 minuti, o finché la superficie non sarà ben dorata e croccante. Una volta cotto, lascia intiepidire leggermente prima di estrarlo dallo stampo. Taglia a fette e goditi ogni morso di questa delizia cremosa e saporita. Buon appetito!
Gateau di patate – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere il tuo gâteau di patate ancora più speciale, puoi provare alcune varianti interessanti. Ad esempio, aggiungi delle zucchine grattugiate per dare un tocco di freschezza e colore al piatto. Un’altra opzione è quella di sostituire il prosciutto cotto con pancetta affumicata per un sapore più intenso. Se vuoi rendere il piatto vegetariano, puoi omettere il prosciutto e arricchire il composto con spinaci o broccoli precedentemente stufati. Non dimenticare di personalizzare la tua ricetta con spezie o erbe aromatiche a piacere, come la noce moscata o l’origano, per dare un tocco unico e personale. Buona cucina!
