Se hai voglia di un dolce che sorprenda e coccoli al contempo, i biscotti di ricotta e limone sono la scelta perfetta! Con una consistenza morbida e un aroma fresco e avvolgente, questi biscotti saranno il tuo alleato ideale per ogni momento della giornata. Che sia per la colazione, una merenda sfiziosa o come dessert dopo cena, questi dolcetti conquisteranno tutti al primo morso. E la cosa migliore è che sono semplicissimi da preparare: bastano pochi ingredienti e poco tempo per creare una vera delizia. Pronta a far innamorare il tuo palato? Mettiamoci al lavoro!
biscotti di ricotta e limone – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | Circa 35-40 biscotti |
| Tempo di cottura | 15 minuti in forno a 180 gradi |
| Tempo totale | 25 minuti |
biscotti di ricotta e limone – Ingredienti
- 2 uova
- 600 g di farina 00
- 425 g di ricotta
- 150 g di burro a temperatura ambiente
- 1 limone (scorza grattugiata e succo)
- 180 g di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
biscotti di ricotta e limone – Procedimento
Inizia con il preparare l’impasto per i biscotti. In una ciotola capiente, prendi il burro morbido e mescolalo con lo zucchero fino a ottenere una crema omogenea e spumosa. Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare per permettere agli ingredienti di amalgamarsi bene. Successivamente, incorpora la ricotta, la scorza grattugiata e il succo di limone, continuando a mescolare fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
In un’altra ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito e un pizzico di sale. Poco a poco, unisci gli ingredienti secchi al composto umido, cominciando a mescolare con un cucchiaio e poi continuando a impastare con le mani fino a ottenere una frolla morbida ma non appiccicosa. Non lavorare troppo l’impasto per mantenere la leggerezza dei biscotti.
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Prendi piccole porzioni di impasto, grandi quanto una noce, e forma delle palline con le mani. Disponile su una teglia foderata con carta da forno, lasciando spazio tra un biscotto e l’altro. Preriscalda il forno a 180 gradi e inforna i biscotti per circa 15 minuti, finché non saranno leggermente dorati. Una volta cotti, lasciali raffreddare su una grata e, se vuoi, spolverali con zucchero a velo prima di servirli. Questi biscotti andranno via in un attimo!
biscotti di ricotta e limone – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere i tuoi biscotti ancora più speciali, puoi considerare alcune varianti. Ad esempio, prova ad aggiungere delle gocce di cioccolato fondente o della frutta secca tritata all’impasto. Se desideri un tocco di spezie, un pizzico di cannella può donar loro un aroma avvolgente. Infine, per una nota esotica, puoi sostituire il limone con l’arancia o aggiungere qualche goccia di estratto di vaniglia per un sapore unico. Ricorda che puoi personalizzare questa ricetta secondo i tuoi gusti e le tue preferenze, rendendola sempre più irresistibile! Buona preparazione!
