La frittura è uno dei piatti più amati durante le festività, ma spesso può spaventare per il disordine che crea e per l’odore persistente che lascia in casa. Con l’avvento della friggitrice ad aria, però, tutto ciò è cambiato! In questa ricetta ti mostrerò come preparare un delizioso mix di calamari e gamberi, croccanti e dorati, senza rinunciare alla leggerezza e alla pulizia. Sarà un modo unico per portare i sapori natalizi sulla tua tavola, mantenendo la cucina impeccabile.
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 persone |
| Tempo di cottura | 10-15 minuti |
| Tempo totale | 35 minuti |
Inizia preparando gli ingredienti: assicurati che gli anelli di calamari siano ben puliti e asciutti, e che i gamberi siano sgusciati e privi di umidità. Prendi due ciotole: nella prima, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe; nella seconda, mescola la farina con il pangrattato, creando una miscela omogenea.
Procedi a impanare i tuoi ingredienti: prendi ogni anello di calamaro o gambero, passalo prima nell’uovo e poi nella miscela di farina e pangrattato. Assicurati che la panatura aderisca bene, premendo leggermente con le mani.
Una volta pronti, sistemali su un vassoio e spruzzali leggermente con olio utilizzando un nebulizzatore o spennellandoli con un pennello da cucina; questo aiuterà a ottenere una crosticina dorata e croccante.
Accendi la friggitrice ad aria a 200°C e lasciala preriscaldare per circa 5 minuti. Quando è calda, disponi i pezzi di pesce nel cestello senza sovrapporli, in modo che cuociano uniformemente. Cuoci per 10 minuti, scuotendo il cestello a metà cottura per garantire una doratura perfetta. Se necessario, puoi prolungare la cottura di qualche minuto se non raggiungono il grado di doratura desiderato.
Una volta pronti, servi gli anelli di calamari e i gamberi caldi, accompagnati da spicchi di limone e, se vuoi, da salse leggere come una maionese fatta in casa o una salsa allo yogurt con lime.
Se desideri rendere questa frittura ancora più interessante, puoi aggiungere delle spezie alla panatura come paprika affumicata o curry per un tocco esotico. Inoltre, puoi variare gli ingredienti utilizzando altre tipologie di pesce o persino delle verdure come zucchine e melanzane tagliate a rondelle, sempre impanate e cotte nella friggitrice ad aria. Queste varianti permetteranno di accontentare tutti i gusti a tavola, rendendo la tua cena natalizia ancora più memorabile!
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