Frittelle di zucca e verdure irresistibili: una salsa da leccarsi i baffi!
Le frittelle di zucca e verdure sono un piatto che unisce gusto e salute, perfetto per ogni momento della giornata. Questa ricetta non solo è facile da preparare, ma offre anche numerosi vantaggi per la salute grazie alla varietà di verdure utilizzate e all’ingrediente principale, la zucca. Scopriamo insieme come realizzarle in modo semplice e delizioso.
Frittelle di zucca – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 40 minuti |
| Tempo totale | 55 minuti |
Frittelle di zucca – Ingredienti
Frittelle di zucca – Procedimento
Iniziate la preparazione delle frittelle di zucca e verdure pulendo accuratamente la zucca, quindi privatela della buccia e dei semi. Tagliatela a cubetti e cuocetela a vapore o lessatela fino a quando diventa tenera. Nel frattempo, pelate e grattugiate la carota e tritate finemente il peperone e la cipolla. In una padella antiaderente, scaldate un filo d’olio e fate soffriggere leggermente la cipolla e il peperone, aggiungendo anche gli spinaci e il sedano tagliato a pezzetti. Lasciate appassire il tutto per circa 5-7 minuti.
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Una volta cotta la zucca, schiacciatela con una forchetta fino a ottenere una purea. In una ciotola capiente, unite la purea di zucca con le verdure saltate, aggiungete le uova, la farina setacciata, il lievito e mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo. Regolate di sale e pepe secondo il vostro gusto.
Scaldate l’olio in una padella profonda e, utilizzando un cucchiaio, prelevate porzioni di impasto e friggete le frittelle a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati. Scolatele su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
Servite le frittelle calde, accompagnate da una salsa a base di yogurt greco, limone e aneto per un tocco fresco e saporito.
Frittelle di zucca – Consigli e Varianti per la ricetta
Potete personalizzare questa ricetta in diversi modi! Ad esempio, potete sostituire la zucca con altre verdure come zucchine o patate dolci. Se desiderate un sapore più deciso, aggiungete delle spezie come curry o paprika affumicata. Inoltre, per chi segue una dieta vegana, è possibile sostituire le uova con una miscela di semi di lino e acqua. Infine, queste frittelle si possono anche cuocere in forno per un’opzione più leggera: basta disporle su una teglia rivestita di carta da forno e spennellarle con un po’ d’olio, cuocendo a 180°C per circa 25-30 minuti. Buon appetito!
