Una dolce colazione per tutti i giorni
Le frittelle di mele grattugiate sono una soluzione perfetta per chi desidera iniziare la giornata con una colazione golosa ma al tempo stesso leggera. Con meno di 60 kcal per frittella, queste delizie sono un invito a concedersi un bis senza sensi di colpa! La combinazione di mele fresche, cannella e yogurt rende queste frittelle non solo morbide e profumate, ma anche un’opzione salutare. Ecco come prepararle facilmente a casa!
Frittelle di mele – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione: | 15 minuti |
| Numero di persone: | Circa 4-6 persone |
| Tempo di cottura: | 8-10 minuti |
| Tempo totale: | 25 minuti |
Frittelle di mele – Ingredienti
- 2 mele grattugiate
- 350 g di yogurt (preferibilmente greco per una consistenza più cremosa)
- 280 g di farina 00
- 1 cucchiaino di dolcificante (es. dietor o miele)
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci in polvere
- Un pizzico di cannella
Frittelle di mele – Procedimento
Inizia lavando e sbucciando le mele per poi grattugiarle finemente. In una ciotola capiente, sbatti le uova insieme a un pizzico di sale e al dolcificante fino a ottenere un composto leggermente spumoso. A questo punto, incorpora lo yogurt nel mix di uova e mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
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Successivamente, aggiungi le mele grattugiate al composto, assicurandoti di distribuirle uniformemente. Setaccia la farina insieme al lievito e alla cannella, quindi uniscili poco per volta all’impasto, mescolando con delicatezza con una spatola o una frusta a mano. L’obiettivo è ottenere un impasto morbido ma non eccessivamente liquido.
In una padella antiaderente, leggermente unta d’olio, scalda a fuoco medio. Versa l’impasto a cucchiaiate, formando delle frittelle della grandezza desiderata. Dopo circa 3-4 minuti, quando la base risulta dorata, gira le frittelle per cuocere il lato opposto. Una volta cotte, servi le frittelle ancora calde, magari spolverate con zucchero a velo o accompagnate da un cucchiaino di miele per un tocco extra di dolcezza.
Frittelle di mele – Consigli e Varianti per la ricetta
Esplora le varianti di questa ricetta aggiungendo ingredienti come noci tritate o uvetta nell’impasto per un croccante extra. Puoi anche sostituire le mele con altre frutta di stagione come pere o banane per creare nuove combinazioni di sapori. Se desideri un gusto più intenso, prova ad arricchire l’impasto con un po’ di scorza di limone grattugiata. Inoltre, per un’opzione completamente vegana, sostituisci le uova con banana schiacciata o una miscela di semi di lino e acqua. Così avrai sempre a disposizione una colazione sana, gustosa e variegata per ogni giorno della settimana!
