Frittata di patate alla sorrentina: la ricetta senza padella che conquisterà il forno e non sporcherà la cucina!
Una delle ricette più amate della tradizione culinaria italiana è senza dubbio la frittata di patate alla sorrentina. Questa ghiottoneria non solo è semplice da preparare, ma permette anche di cucinarla direttamente in forno, evitando così il disordine tipico delle padelle. Con la sua croccantezza esterna e la morbidezza interna, è un piatto completo perfetto per una cena in famiglia o con amici. Scopriamo insieme come realizzarla!
Frittata di patate – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Tempo totale | 45 minuti |
Frittata di patate – Ingredienti
- 4 patate medie
- 6 uova
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Sale q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Pomodori q.b. (preferibilmente San Marzano)
- mozzarella q.b. (preferibilmente fiordilatte)
Frittata di patate – Procedimento
Iniziamo sbucciando le patate e sciacquandole sotto acqua corrente. Tagliamo le patate a dadini di dimensioni simili per garantire una cottura uniforme. Preriscaldiamo la friggitrice ad aria e cuociamo le patate a 180°C, girandole di tanto in tanto fino a quando risultano dorate e morbide. Questo metodo permette di ottenere patate croccanti senza l’uso di olio in eccesso.
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Nel frattempo, in una ciotola ampia, sbattiamo le uova con una forchetta. Aggiungiamo il Parmigiano Reggiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe a piacere. Mescoliamo bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Una volta cotte, trasferiamo le patate nella ciotola con le uova e amalgamiamo delicatamente, cercando di non rompere troppo i cubetti di patate. Foderiamo una teglia con carta forno e versiamo il composto. Livelliamo bene per ottenere una cottura omogenea.
Inseriamo la teglia nel forno preriscaldato a 180°C e lasciamo cuocere per circa 25-30 minuti, o fino a quando la frittata risulterà gonfia e dorata in superficie. A questo punto, estraiamo la frittata dal forno e decoriamo la superficie con pomodori a fette e mozzarella tagliata a listarelle. Rimettiamo la frittata in forno per qualche minuto, giusto il tempo necessario affinché la mozzarella si sciolga. Una volta pronta, spegniamo il forno e serviamo la frittata tagliata a fette. Buon Appetito!
Frittata di patate – Consigli e Varianti per la ricetta
Ci sono molte varianti interessanti per arricchire la nostra frittata di patate. Puoi aggiungere verdure come spinaci o zucchine, oppure arricchirla con speck o prosciutto cotto per dare un tocco di sapore in più. Se desideri una versione vegetariana, puoi sostituire il Parmigiano con un formaggio vegetale. Per una frittata ancora più aromatica, ti consiglio di aggiungere erbe fresche come prezzemolo o basilico. Sperimenta con questi suggerimenti per creare la tua versione unica della frittata di patate!
