Se hai ospiti inattesi e non sai cosa preparare, la frittata è la soluzione perfetta! Facile e veloce da realizzare, può essere adattata con gli ingredienti che hai a disposizione in frigorifero. In questo modo non solo stupirai i tuoi amici, ma contribuirai anche a ridurre gli sprechi alimentari. Prepariamo insieme una frittata ricca e gustosa con gli avanzi di verdure e formaggi che hai in casa!
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 15-20 minuti |
| Tempo totale | 30 minuti |
Inizia lavando e preparando le verdure: elimina le calotte dai peperoni, tagliali a metà e rimuovi i filamenti interni e i semi. Successivamente, taglia zucchine e melanzane a dadini. In una padella ampia e antiaderente, versa l’olio extra vergine d’oliva e aggiungi uno spicchio d’aglio schiacciato per aromatizzare. Lascia rosolare per un minuto a fuoco medio.
A questo punto, unisci le verdure a cubetti e aggiungi un pizzico di sale. Cuoci le verdure per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non si saranno ammorbidite. Negli ultimi 5 minuti di cottura, puoi aggiungere i funghi sott’olio, se li utilizzi.
In una ciotola, sbatti le uova utilizzando una forchetta; aggiungi il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato e un pizzico di pepe. Una volta cotte le verdure, uniscile al composto di uova, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
Accendi nuovamente la padella e aggiungi un filo d’olio. Quando è caldo, versa il composto di uova e verdure, aggiungendo anche la provola tagliata a pezzetti. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, poi gira la frittata aiutandoti con un piatto o una spatola. Cuoci per altri 5-10 minuti fino a doratura. Una volta pronta, spegni il fuoco e lascia riposare qualche minuto prima di servire.
Puoi personalizzare la tua frittata in molti modi! Se non hai alcune delle verdure elencate, prova con spinaci, broccoli o carote. Per un tocco mediterraneo, aggiungi pomodori secchi e olive nere. Se desideri una versione più leggera, sostituisci le uova con albumi e utilizza solo verdure a basso contenuto calorico senza formaggio. Infine, per un sapore ancora più intenso, prova ad aggiungere spezie come curcuma o paprika, oppure erbe aromatiche fresche come basilico o rosmarino. Buon appetito!
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