Se stai cercando un’idea per una cena veloce, sfiziosa e che conquisti tutti, queste focaccine farcite in friggitrice ad aria sono quello che fa per te! Con sole 4 patate, puoi preparare delle piccole delizie morbide e filanti, perfette per soddisfare il palato di grandi e piccini. Facili da fare e pronte in pochissimo tempo, sono ideali per una serata in famiglia o per sorprendere gli amici. Scopriamo insieme come prepararle!
Focaccine farcite – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 20 minuti | 4-6 persone | 10-15 minuti | 30-35 minuti |
Focaccine farcite – Ingredienti
- 4 patate grandi (circa 1 kg)
- 160 g di fecola di patate
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 350 g di prosciutto cotto (per il ripieno)
- 400 g di mozzarella sgocciolata (per il ripieno)
- Olio di semi q.b. (per spennellare)
Focaccine farcite – Procedimento
Inizia lessando le patate in abbondante acqua salata. Lasciale cuocere per circa 20-30 minuti, finché non saranno morbide. Una volta cotte, scolale e pelale, quindi schiacciale con uno schiacciapatate fino a ottenere una purea liscia e omogenea. Lascia intiepidire la purea di patate, poi aggiungi la fecola di patate, un pizzico di sale e pepe. Lavora l’impasto con le mani fino a ottenere un composto morbido ma compatto.
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Nel frattempo, taglia la mozzarella a fette sottili e lasciala sgocciolare per eliminare l’eccesso di liquido. Prepara il prosciutto cotto e dividi l’impasto di patate in palline della stessa dimensione. Schiaccia leggermente ogni pallina per formare dei dischi. Su metà di questi dischi, adagia una fetta di prosciutto e un pezzo di mozzarella, quindi copri con un altro disco di impasto e sigilla bene i bordi pizzicandoli con le dita.
Spennella ogni focaccina con un filo d’olio di semi e sistemale nel cestello della friggitrice ad aria, facendo attenzione a non sovrapporle. Cuoci a 200 gradi per 10-15 minuti, girando le focaccine a metà cottura per assicurarti che si dorino uniformemente. Quando saranno dorate e leggermente croccanti all’esterno, ma morbide e filanti all’interno, saranno pronte per essere servite. Gustale calde per apprezzarne al meglio il sapore e la consistenza.
Focaccine farcite – Consigli e Varianti per la ricetta
Questa ricetta è estremamente versatile e puoi personalizzarla in base ai tuoi gusti. Ad esempio, puoi sostituire il prosciutto cotto con del pollo arrosto sminuzzato o utilizzare delle verdure grigliate per una versione vegetariana. Per un tocco più goloso, prova ad aggiungere del formaggio cremoso oppure delle olive nere tritate nel ripieno. Puoi anche insaporire l’impasto con erbe aromatiche come rosmarino o origano per darle un aroma unico. Non esitare a sperimentare: le possibilità sono infinite! Buon appetito!
