Finocchi al forno irresistibili: la ricetta sorprendente che conquista tutti!
I finocchi sono uno degli ortaggi più versatili e gustosi, perfetti per essere consumati in diverse occasioni. Questa ricetta dei finocchi gratinati al forno senza besciamella è una vera delizia, semplice da preparare e capace di conquistare anche i palati più esigenti. Grazie all’abbinamento di formaggi come il Parmigiano reggiano e il Pecorino romano, ogni morso sarà un trionfo di sapori. Segui questa ricetta e prepara un contorno che farà fare il bis a tutti!
Finocchi gratinati – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 30-35 minuti |
| Tempo totale | 50 minuti |
Finocchi gratinati – Ingredienti
- 3 finocchi grandi
- 40 g di Parmigiano reggiano grattugiato
- 30 g di Pecorino romano grattugiato
- Olio extra vergine d’oliva q.b.
- Ricotta salata q.b.
- Pan grattato q.b.
- Sale fino q.b.
Finocchi gratinati – Procedimento
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Per preparare i finocchi gratinati, inizia con la pulizia dei finocchi: rimuovi le foglie esterne più dure e tagliali a fette dello spessore di circa 1 cm. Sciacquali sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui di terra.
Prepara una pirofila da forno: sul fondo distribuisci un po’ di pan grattato per evitare che i finocchi si attacchino. Adagia un primo strato di fette di finocchio sulla base. Cospargi con un mix di Parmigiano e Pecorino, aggiungi un filo di olio extravergine d’oliva e una presa di sale. Ripeti questo procedimento fino a completare tutti gli strati, assicurandoti di finire con un ultimo strato di finocchi. Sulla superficie, aggiungi un ulteriore strato di pan grattato, la ricotta salata grattugiata e un altro filo d’olio.
Preriscalda il forno a 200°C e inforna la pirofila. Cuoci per 20-25 minuti, poi attiva la funzione grill per gli ultimi 8 minuti, in modo da ottenere una crosticina dorata e croccante. Una volta cotti, sforna i finocchi e lasciali riposare qualche minuto prima di servirli. Sarà un contorno perfetto da accompagnare con qualsiasi secondo piatto, dalla carne al pesce!
Finocchi gratinati – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questa ricetta ancora più gustosa, puoi provare ad aggiungere delle spezie come noce moscata o pepe nero macinato. Se desideri un sapore più deciso, considera l’aggiunta di pancetta o prosciutto crudo a dadini tra gli strati di finocchi. Puoi sostituire parte del Parmigiano con un formaggio a pasta molle come la mozzarella, per un effetto filante. Infine, non dimenticare di servire questi finocchi gratinati con del pane fresco: la scarpetta è d’obbligo! Buon appetito!
