Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti con un piatto semplice e gustoso, le fettuccine ubriache sono quello che fa per te! Con pochi ingredienti e in meno di 10 minuti, potrai portare in tavola una ricetta che combina sapori intensi e una preparazione veloce. Perfette per pranzi improvvisati o cene speciali, queste fettuccine conquisteranno sicuramente tutti.
Fettuccine ubriache – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 5 minuti | 4 | 15 minuti | 20 minuti |
Fettuccine ubriache – Ingredienti
- 400 g di fettuccine fresche
- 200 g di carne macinata (misto bovino e suino)
- 700 g di passata di pomodoro
- 1 cipolla
- Mezza costa di sedano
- Mezza carota
- Un pizzico di pepe
- Sale q.b.
- 250 ml di vino rosso
Fettuccine ubriache – Procedimento
Iniziamo la preparazione delle fettuccine ubriache occupandoci prima delle verdure. Prendi la cipolla, la carota e il sedano, e tagliali a piccoli tocchetti. In una padella antiaderente, scalda un po’ d’olio e aggiungi le verdure tritate, lasciandole rosolare fino a quando non diventano dorate.
Una volta pronte, aggiungi la carne macinata e continua a rosolare fino a quando non assume un bel colore dorato. A questo punto, versa il vino rosso nella padella, lasciandolo sfumare completamente; questo passaggio è fondamentale per dare al piatto quel sapore intenso e aromatico.
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Dopo che il vino sarà evaporato, unisci la passata di pomodoro, e regolati di sale e pepe a piacere. Copri la padella e lascia cuocere a fuoco dolce per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Mentre il sugo cuoce, prepara l’acqua per le fettuccine. In una pentola capiente, porta a ebollizione dell’acqua e aggiungi il sale. Quando l’acqua bolle, versa le fettuccine e cuocile seguendo il tempo indicato sulla confezione (di solito dai 7 ai 10 minuti per la pasta fresca).
Quando la pasta è al dente, scolala e trasferiscila direttamente nella padella con il ragù. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti e far insaporire le fettuccine. Servi subito, ben calde, e preparati a ricevere complimenti!
Fettuccine ubriache – Consigli e Varianti per la ricetta
Se desideri variare la ricetta delle fettuccine ubriache, puoi provare ad aggiungere delle spezie come il peperoncino per un tocco di piccantezza o della panna per rendere il sugo più cremoso. Un’altra idea è sostituire la carne macinata con dei funghi per una versione vegetariana, ottenendo comunque un piatto ricco di sapore. Infine, puoi decorare le fettuccine con del prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza e colore!
