In una padella capiente, facciamo soffriggere le cipolle affettate sottilmente con un generoso filo d’olio.
Quando le cipolle diventano traslucide, sfumiamo con parte del marsala e, se gradito, aggiungiamo una bustina di zafferano in polvere. Abbassiamo la fiamma e lasciamo stufare.
Nel frattempo, infariniamo per bene le fettine di petto di tacchino. Mettiamo a rosolare la carne in padella, facendo spazio tra le cipolle. Una volta rosolate da una parte, le rigiriamo, aspettiamo qualche istante e sfumiamo con il marsala rimasto. Copriamo e lasciamo cuocere per 5 minuti. Saliamo e, se sono cotte, serviamo.
Variante: possiamo tagliare la carne a straccetti ed aggiungere, oltre alle cipolle, anche le patate.
L’articolo “Fatto in casa per voi”: petto di tacchino cipolla e marsala di Benedetta Rossi proviene da Ricette in Tv.
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