Nella settima puntata della quinta stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata alle Hawai, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta del haupia. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 400 ml latte di cocco, 100 g zucchero, 60 g amido di mais, 200 ml acqua
Procedimento
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In una pentola, mettiamo lo zucchero e l’amido di mais (o fecola di patate) e mescoliamo, in modo da eliminare eventuali grumi. Aggiungiamo l’acqua e mescoliamo ancora, in modo da sciogliere le polveri. A questo punto, aggiungiamo il latte di cocco e portiamo sul fuoco. Continuando a mescolare, facciamo addensare. Appena la crema si è addensata, la versiamo all’interno dello stampo scelto (in silicone o da plumcake) quando è ancora bollente e lasciamo raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore. Sformiamo e serviamo ben freddo. Nel caso utilizzaste uno stampo da plumcake, potreste tagliarlo a fette e successivamente a cubetti. Possiamo servirla con del topping al cioccolato.
Questa crema è adatta anche per farcire torte o crostate.
- Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui
L’articolo “Fatto in casa per voi”: haupia (budino al cocco) di Benedetta Rossi proviene da Ricette in Tv.
