Nella ventunesima puntata della terza stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata al menu per una cena tra amici, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta della confettura di cipolle. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 1 kg cipolle rosse, 400 g zucchero di canna, 100 ml aceto balsamico, sale, 3 foglie di alloro
Procedimento
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Puliamo le cipolle e le affettiamo sottilmente. Le mettiamo in una ciotola, quindi uniamo lo zucchero di canna, l’aceto balsamico e le foglie di alloro. Mescoliamo con un cucchiaio e lasciamo macerare per almeno 3 ore.
Dopo il riposo, trasferiamo il tutto in una pentola, saliamo e portiamo sul fuoco. Lasciamo cuocere a fuoco medio per 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Sterilizziamo i vasetti e li riempiamo con la confettura ancora bollente. Chiudiamo subito con il coperchio e mettiamo i vasetti all’interno di una pentola. Copriamo con acqua e lasciamo bollire dolcemente per 20 minuti: deve crearsi il vuoto.
- Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui
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