Tagliamo le cipolle rosse a spicchi, quindi le mettiamo a stufare in padella con una noce di burro, sale e pepe. A parte misceliamo l’aceto bianco con l’acqua e lo zucchero ed uniamo la miscela alle cipolle. Lasciamo caramellare qualche minuto: le cipolle non devono essere cotte del tutto.
Disponiamo le cipolle a spicchi alla base di una tortiera da crostata foderata con carta forno. Le spolveriamo con abbondante pecorino grattugiato (80 g). Adagiamo sopra il disco di sfoglia già pronta, bucherelliamo e cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 30-35 minuti: la sfoglia dev’essere dorata. Una volta cotta e intiepidita, la capovolgiamo sul piatto da portata.
Possiamo far restringere sul fuoco il fondo di cottura delle cipolle, che poi coliamo sulla torta.
Scopri i segnali allarmanti della glicemia alta: fame e sete eccessive, affaticamento e altro. Non…
Se desiderate un piatto ricco e confortante che parla di tradizione e sapori intensi, il…
La ricetta delle tagliatelle di montagna, proposta da Barbara De Nigris nel programma "É sempre…
Il pollo arrosto al limone, preparato secondo la tradizione da Daniele Persegani, è un piatto…
Oggi ci immergiamo nella tradizione culinaria toscana per scoprire una ricetta che rappresenta perfettamente il…
La torta amarene e mandorle proposta da Natalia Cattelani è un dolce dal sapore unico,…