Gnocchi: con un mixer ad immersione, frulliamo l’uovo intero con il basilico fresco. In una ciotola, mettiamo la purea di patate lesse (meglio se vecchie, farinose), la miscela di uovo e basilico e la farina. Lavoriamo fino ad ottenere un panetto omogeneo e compatto. Formiamo dei salsicciotti, che tagliamo a tocchetti. Cuociamo gli gnocchi in acqua bollente e salata. Facciamo bollire per 1 minuto da quando vengono a galla.
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: gnocchi al basilico con pescatrice di Mauro Improta proviene da Ricette in Tv.
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