Lessiamo i bucatini per 9 minuti in acqua salata. Li scoliamo e li lasciamo raffreddare e li tagliamo con il coltello.
Per il condimento, prepariamo un ragù in bianco. Facciamo soffriggere un trito di sedano, carota e cipolla, quindi uniamo il macinato di manzo e lasciamo ben rosolare. Uniamo anche i piselli e completiamo la cottura.
In aggiornamento
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: frittatine di bucatini di Mauro Improta proviene da Ricette in Tv.
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