Conchiglie tra Santorini e Fregene, un primo piatto esagerato
Gli ingredienti che ti servono
- 400 g di conchiglie
- 200 g di mortadella a fette
- 100 g di feta
- 80 g di stracchino
- 200 g di tonno sott’olio
- 6 pomodorini rossi
- 6 pomodorini gialli
- 50 g di anacardi
- Erba cipollina
- 1 limone
- Basilico
- Sale e pepe
- Olio evo
Scopri come preparare le conchiglie tra Santorini e Fregene
Iniziamo a preparare le nostre conchiglie tra Santorini e Fregene: in una padella facciamo rosolare parte della mortadella affettata e tagliata a striscioline con un filo d’olio. In un mixer mettiamo la mortadella rimasta, lo stracchino e circa metà del tonno e frulliamo fino ad ottenere una crema.
Tagliamo i pomodorini a spicchi e li mettiamo in una ciotola con la feta sbriciolata, basilico, olio, sale, pepe e scorza grattugiata di limone. Aggiungiamo anche il tonno sgocciolato rimasto e mescoliamo il tutto. Cuociamo la pasta e la mescoliamo con la crema di stracchino. Serviamo con sopra l’insalatina di pomodorini e finiamo con la mortadella arrostita in padella, l’erba cipollina tritata e gli anacardi.
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