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É sempre mezzogiorno: 6 novembre 2024 – Torta alle mandorle di Daniele Persegani

Per chi ama i dolci e cerca un’idea autentica, la torta alle mandorle di Daniele Persegani è una scelta perfetta. Questo dessert non solo esalta il sapore delle mandorle, ma si arricchisce anche di una nota particolare data dallo zafferano. Facile da preparare, questa torta è ideale per ogni occasione, dalla merenda all’after dinner. Un abbraccio di dolcezza che conquista tutti!

É sempre mezzogiorno: 6 novembre 2024 – Torta alle mandorle di Daniele Persegani – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione 15 minuti
Numero di persone 8
Tempo di cottura 30-35 minuti
Tempo totale 50 minuti

É sempre mezzogiorno: 6 novembre 2024 – Torta alle mandorle di Daniele Persegani – Ingredienti

  • 150 g di burro
  • 1 pizzico di zafferano in polvere
  • 200 g di zucchero semolato
  • 150 g di mandorle tritate
  • 3 uova intere
  • 90 g di farina
  • 30 g di fecola di patate
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Lamelle di mandorle q.b. per guarnire

É sempre mezzogiorno: 6 novembre 2024 – Torta alle mandorle di Daniele Persegani – Procedimento

Iniziamo sciogliendo il burro a fuoco lento e aggiungiamo una spruzzata di zafferano, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo. Nel frattempo, prendiamo un frullatore e versiamo lo zucchero: azioniamolo per ottenere una polvere fine. Aggiungiamo le mandorle tritate e mixiamo fino a ridurle in farina.

Ora è il momento di unire le uova, la farina, la fecola, il lievito e un pizzico di sale nel frullatore. Frulliamo fino a quando l’impasto non appare liscio e uniforme. Infine, aggiungiamo il burro fuso con lo zafferano e mescoliamo brevemente per amalgamare tutti gli ingredienti.

Prendiamo una tortiera da 24 cm di diametro e imburriamola accuratamente. Versiamo l’impasto all’interno, livellandolo bene. Per finire, decoriamo la superficie con delle lamelle di mandorle, che daranno croccantezza alla torta durante la cottura. Cuociamo in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti. Una volta trascorso il tempo, verifichiamo la cottura con uno stuzzicadenti: se uscirà asciutto, la torta è pronta! Lasciamo raffreddare prima di servire.

É sempre mezzogiorno: 6 novembre 2024 – Torta alle mandorle di Daniele Persegani – Consigli e Varianti per la ricetta

Questa torta è già deliziosa così com’è, ma ci sono diversi modi per personalizzarla! Ecco alcune idee:

– **Aggiunta di Frutta**: prova ad aggiungere pezzetti di mela o pera all’impasto per una nota fresca e umida.
– **Frosting di Cioccolato Fondente**: per un tocco goloso, puoi glassare la torta con un velo di cioccolato fondente fuso.
– **Sapori Aromatici**: sperimenta con l’aggiunta di scorza di limone o arancia grattugiata nell’impasto per un aroma agrumato.
– **Variante Senza Glutine**: sostituisci la farina di grano con farina di mandorle o farina di riso per una versione gluten-free.

Non dimenticare di servire la torta accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o da una crema al mascarpone per un dessert ancora più ricco. Buon appetito!

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