La cucina è un viaggio che ci porta a esplorare sapori e tradizioni di culture diverse. Oggi vi proponiamo una ricetta che fonde elementi orientali con un tocco fusion: il pollo all’orientale di Francesca Marsetti. Questo piatto non solo è ricco di gusto, ma è anche semplice da preparare e perfetto per portare qualche novità sulla vostra tavola.
É sempre mezzogiorno: 6 gennaio 2025 – Pollo all’orientale di Francesca Marsetti – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 4 ore e 45 minuti |
É sempre mezzogiorno: 6 gennaio 2025 – Pollo all’orientale di Francesca Marsetti – Ingredienti
- 400 g di pollo a dadini
- 1 cetriolo
- 200 g di ravanelli
- 2 lime (succo)
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 1 pezzo di lemongrass (o in polvere)
- 2 cucchiai di salsa di pesce (o colatura di alici)
- 50 g di arachidi tostate
- 2 cucchiai di burro di arachidi
- 1 peperoncino
- 1 spicchio d’aglio
- 200 ml di latte di cocco (in latta, senza zucchero)
- 2 cucchiai di zucchero di canna
É sempre mezzogiorno: 6 gennaio 2025 – Pollo all’orientale di Francesca Marsetti – Procedimento
Iniziate preparando l’insalata: affettate finemente il cetriolo e tagliate i ravanelli a rondelle, includendo anche le loro foglie, se desiderate. Versate il tutto in una ciotola e condite con sale, pepe e succo di lime. Mescolate bene e lasciate macerare affinché i sapori si amalgamino, quindi aggiungete un filo d’olio d’oliva.
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Passate ora alla salsa: nel boccale del mixer, unite il lemongrass a pezzetti (o la versione in polvere), la salsa di pesce, le arachidi, il burro di arachidi, il peperoncino, l’aglio, il latte di cocco e lo zucchero di canna. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo e trasferitelo in una ciotola capiente.
Prendete i cubetti di pollo e immergeteli nella salsa preparata, mescolando bene per farli insaporire. Coprite e lasciate marinare in frigorifero per almeno 4 ore, in modo che i gusti si intensifichino.
Una volta marinato, infilzate i pezzi di pollo su degli stecchi per spiedini. Preriscaldate una padella e cuocete gli spiedini fino a doratura, girandoli di tanto in tanto. Nel frattempo, versate la salsa di marinatura avanzata in un pentolino e fatela addensare a fuoco lento.
Servite gli spiedini di pollo caldi, accompagnati dalla salsa riscaldata, e dall’insalata di cetrioli e ravanelli: sarà un trionfo di sapori!
É sempre mezzogiorno: 6 gennaio 2025 – Pollo all’orientale di Francesca Marsetti – Consigli e Varianti per la ricetta
Per arricchire ulteriormente questo piatto, potete considerare alcune varianti. Ad esempio, per un tocco più piccante, aggiungete del peperoncino fresco nella marinatura del pollo o decorate il piatto con fette di peperoncino fresco. Se amate i sapori più dolci, potete sostituire lo zucchero di canna con miele o sciroppo d’acero.
Inoltre, potete diversificare le verdure dell’insalata, aggiungendo carote tagliate a julienne o germogli di soia per un aspetto più colorato e croccante. Infine, se preferite un piatto vegano, sostituite il pollo con tofu marinatoin una soluzione simile alla salsa. Buon appetito!
