In prossimità delle festività natalizie, la cucina diventa il cuore pulsante delle celebrazioni, e quale modo migliore di accogliere gli ospiti se non con una deliziosa e scenografica corona di pane? Fulvio Marino, rinomato panettiere piemontese, ci presenta una ricetta che unisce tradizione e creatività, trasformando un semplice impasto in un’opera d’arte da servire in tavola. Questa corona non è solo un contorno, ma un vero e proprio centrotavola che aggiungerà un tocco di magia al vostro banchetto. Scopriamo insieme i dettagli di questa irresistibile creazione.
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 8 | 25-30 minuti | 60 minuti |
Per iniziare, disponete la farina tipo 0 in una grande ciotola o nella planetaria. Aggiungete il lievito fresco sbriciolato, le uova intere e versate l’acqua insieme a gran parte del latte. Mescolate il tutto con un cucchiaio per alcuni minuti fino a ottenere un composto omogeneo. A questo punto, potrete procedere a impastare energicamente l’impasto per almeno 10-15 minuti, fino a quando non avrà acquisito elasticità e lucentezza.
Dopo aver ottenuto un impasto liscio, coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa un’ora, o finché non raddoppia di volume. Una volta lievitato, riprendete l’impasto e sgonfiatelo delicatamente, poi dividetelo in porzioni uguali. Formate delle palline e disponetele a cerchio, creando la caratteristica forma della corona.
Fate riposare nuovamente l’impasto per una ventina di minuti, quindi spennellate la superficie con un po’ di latte per dare una doratura extra. Trasferite la vostra corona su una teglia rivestita di carta forno e infornate in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, o finché non sarà ben dorata. Una volta cotta, lasciatela raffreddare su una gratella prima di servire.
Per arricchire la vostra corona di pane, considerate di aggiungere ingredienti come olive nere, erbe aromatiche o formaggi affumicati nell’impasto. Potreste anche pensare a un ripieno con prosciutto crudo o salame, che renderà ogni morso ancora più gustoso. Se preferite un sapore dolce, provate ad incorporare gocce di cioccolato o frutta secca. La personalizzazione di questa ricetta renderà la vostra corona unica e adatta a qualsiasi palato!
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