| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 20 minuti | 4 persone | 25 minuti | 45 minuti |
Iniziate frullando gli aghi di rosmarino con una parte della farina utilizzando un mixer. In una ciotola capiente, mescolate questa miscela con la farina rimanente, il lievito istantaneo (oppure il bicarbonato), l’olio extravergine di oliva, il vino bianco e un uovo intero. Amalgamate bene gli ingredienti con una frusta manuale fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciate riposare il composto a temperatura ambiente per circa 20 minuti.
Nel frattempo, ungete leggermente una padella antiaderente con un po’ di olio, strofinandola poi con della carta assorbente per eliminare l’eccesso. Se preferite utilizzare un coppapasta per ottenere delle forme più precise, posizionatelo al centro della padella e versateci dentro due cucchiai di pastella. Cuocete per qualche minuto su entrambi i lati, rimuovendo il coppapasta dopo poco tempo.
Una volta cotte, tagliate le tigelle a metà e farcitele con fette di pancetta e mozzarella, o con altri salumi e formaggi di vostra scelta. Trasferite le tigelle farcite in una pirofila e mettetele in forno preriscaldato a 190°C per 4-5 minuti, fino a quando la mozzarella non sarà ben sciolta.
Per dare un tocco personale alle vostre finte tigelle, potete sperimentare diverse combinazioni di ripieni: provate con prosciutto crudo e scaglie di Parmigiano-Reggiano, oppure con verdure grigliate e scamorza affumicata. Se preferite una versione vegetariana, optate per un ripieno di pomodori secchi, rucola e feta. Inoltre, aggiungere delle spezie come la paprika o il pepe nero all’impasto può dare un ulteriore strato di sapore.
Questa ricetta è versatile e si presta ad infinite personalizzazioni, rendendola perfetta per stupire i vostri ospiti in ogni occasione. Buon divertimento in cucina!
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