Un piacevole incontro di sapori e consistenze, le pizzette sfogliate di Fulvio Marino sono un vero e proprio capolavoro della tradizione gastronomica italiana. Perfette per le celebrazioni festive o semplicemente per una serata tra amici, queste pizzette promettono di deliziare il palato con la loro fragranza e golosità. Scopriamo insieme come realizzarle!
É sempre mezzogiorno: 20 Dicembre 2024 – Pizzette sfogliate di Fulvio Marino – Informazioni ricetta
Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
---|---|---|---|
30 minuti | 4-6 | 20-25 minuti | 50-55 minuti |
É sempre mezzogiorno: 20 Dicembre 2024 – Pizzette sfogliate di Fulvio Marino – Ingredienti
- 500 g di farina
- 300 ml di acqua
- 10 g di lievito fresco
- 10 g di sale
- 5 g di zucchero
- 50 g di burro
- 50 g di strutto
- Passata di pomodoro (per condire)
- Formaggio a piacere (per farcire)
- Origano q.b.
- Sale e pepe q.b.
É sempre mezzogiorno: 20 Dicembre 2024 – Pizzette sfogliate di Fulvio Marino – Procedimento
Iniziamo la preparazione delle nostre gustose pizzette sfogliate. In una grande ciotola, uniamo la farina con la maggior parte dell’acqua e mescoliamo brevemente con un cucchiaio fino a ottenere un composto grumoso. Successivamente, sbricioliamo il lievito fresco all’interno e continuiamo a mescolare. A questo punto, è il momento di aggiungere il sale e lo zucchero, insieme all’acqua rimanente. Impastiamo energicamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
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Dopo aver ottenuto la base perfetta, incorporiamo il burro e lo strutto a pezzetti, unendo questi ingredienti poco alla volta, lavorando l’impasto fino a quando non saranno completamente assorbiti. Una volta pronto, copriamo l’impasto con un canovaccio e lasciamo lievitare a temperatura ambiente per circa mezz’ora, fino a quando non sarà raddoppiato in volume.
Trascorso il tempo di lievitazione, stendiamo l’impasto su un piano infarinato fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm. Con un coppapasta o un bicchiere, ritagliamo dei dischi di pasta, che posizioneremo su una teglia rivestita di carta da forno. Aggiungiamo un po’ di passata di pomodoro su ogni pizzetta e farciamo con il formaggio che preferiamo. Non dimentichiamo di completare con un pizzico di origano, sale e pepe.
Cuociamo in forno preriscaldato a 220°C per 20-25 minuti oppure fino a quando la superficie risulta dorata e croccante. Una volta pronte, lasciamo raffreddare leggermente e serviamo calde. Queste pizzette sfogliate sono l’ideale per accompagnare un buon vino e trascorrere una piacevole serata in compagnia.
É sempre mezzogiorno: 20 Dicembre 2024 – Pizzette sfogliate di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
Se desiderate personalizzare ulteriormente le vostre pizzette sfogliate, potete provare diverse combinazioni di ingredienti per la farcitura. Ad esempio, sostituite il formaggio con mozzarella di bufala o aggiungete ingredienti come olive nere, funghi, o verdure grigliate per un tocco di freschezza. Per chi ama i sapori piccanti, un’aggiunta di peperoncino potrebbe rendere le pizzette ancora più interessanti. Inoltre, potete provare a spennellare le pizzette con un po’ d’olio d’oliva prima di infornarle per una crosta ancora più dorata.
Buon divertimento in cucina e non dimenticate che ogni variazione è un’opportunità per rendere questa ricetta unica e personale!