I sedanini al salmone di zia Cri rappresentano un piatto di pasta dal sapore avvolgente e facilmente realizzabile, perfetto per pranzi veloci ma ricchi di gusto. Questa deliziosa ricetta, proposta durante la trasmissione “É sempre mezzogiorno”, evoca i sapori della tradizione emiliano-romagnola con un tocco di creatività. Scopriamo insieme come prepararla in modo semplice e veloce.
É sempre mezzogiorno: 18 novembre 2024 – Sedanini al salmone di zia Cri – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 25 minuti |
É sempre mezzogiorno: 18 novembre 2024 – Sedanini al salmone di zia Cri – Ingredienti
- 320 g di sedanini
- 200 g di salmone affumicato
- 1 scalogno
- 200 ml di panna fresca
- 200 g di passata di pomodoro
- 1 noce di burro
- Vodka q.b.
- Erba cipollina q.b.
- Sale e pepe a piacere
É sempre mezzogiorno: 18 novembre 2024 – Sedanini al salmone di zia Cri – Procedimento
Per iniziare, portate a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocete i sedanini seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Nel frattempo, dedicatevi alla preparazione del condimento. In una padella ampia, sciogliete una noce di burro a fuoco medio e aggiungete dello scalogno finemente tritato. Lasciate rosolare il tutto per un paio di minuti, fino a quando lo scalogno non diventa trasparente.
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A questo punto, unite il salmone affumicato tagliato a pezzetti e mescolate delicatamente. Dopo circa un minuto, sfumate con della vodka, lasciando evaporare l’alcol. Quando il profumo della vodka si sarà sprigionato, incorporate la passata di pomodoro nella padella. Mescolate bene e lasciate cuocere per circa 15 minuti, finché il sugo non si addensa leggermente.
Dopo che la pasta è pronta, scolatela al dente e trasferitela direttamente nella padella con il condimento. Aggiungete la panna fresca e amalgamate per far insaporire bene i sedanini. Continuate la cottura per un paio di minuti, mescolando affinché la pasta assorba i sapori. Aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto.
Infine, spegnete il fuoco e completate con dell’erba cipollina tritata per dare un tocco fresco al piatto. Servite i sedanini caldi, decorati con un’ulteriore spolverata di erba cipollina, per un effetto visivo ancora più invitante.
É sempre mezzogiorno: 18 novembre 2024 – Sedanini al salmone di zia Cri – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questa ricetta ancora più versatile, potete considerare alcune varianti. Se volete un piatto più leggero, sostituite la panna con yogurt greco o crema di formaggio. Per un tocco di freschezza, aggiungete dei pomodorini freschi tagliati a metà, magari anche qualche oliva nera.
In alternativa, per chi è amante del gusto piccante, provate ad inserire un pizzico di peperoncino nel condimento. Infine, se desiderate arricchire il piatto, potete aggiungere delle zucchine o degli spinaci freschi, cucinandoli insieme allo scalogno per un risultato sano e appetitoso. Buon appetito!
