Le cucine del mezzogiorno sono sempre un’esplosione di creatività e gioia, grazie anche alla presenza della cuoca romagnola zia Cri. Oggi vi porterò nel fantastico mondo della sua cucina con una ricetta che unisce la tradizione alla freschezza: il golosissimo rotolo di piadina. Prepariamoci a scoprire tutti i segreti di questa specialità casalinga che farà felici grandi e piccini.
### É sempre mezzogiorno: 17 ottobre 2024 – Ricetta rotolo di piadina di zia Cri – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 45 minuti |
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### É sempre mezzogiorno: 17 ottobre 2024 – Ricetta rotolo di piadina di zia Cri – Procedimento
Per preparare le piadine, iniziamo impastando la farina con lo strutto, l’acqua, il latte e un pizzico di sale. Dopo aver ottenuto un panetto liscio e omogeneo, dividiamolo in piccole palline, copriamole e lasciamole riposare per circa un’ora. Successivamente, stendiamo ciascuna pallina con il mattarello fino a ottenere dischi sottili. Cuociamo ogni disco su una padella antiaderente ben calda fino a doratura su entrambi i lati.
Mentre le piadine si raffreddano, dedichiamoci alla preparazione della crema di avocado. In un mixer, frulliamo la polpa dell’avocado tagliata a pezzi insieme a un cucchiaio di maionese, il succo del lime (o limone), sale, pepe e un goccio di olio extravergine di oliva. Dovremmo ottenere una crema liscia e uniforme.
Prendiamo una piadina e spalmiamoci sopra un generoso strato di crema di avocado. Aggiungiamo quindi uno strato di insalata verde, fette sottili di pomodoro e pezzetti di tonno ben sgocciolato. Arrotoliamo la piadina stretta su se stessa, poi avvolgiamola saldamente nella carta forno. Facciamo riposare qualche minuto affinché il tutto si compatti bene, dopodiché tagliamo il rotolo a metà e serviamo.
### É sempre mezzogiorno: 17 ottobre 2024 – Ricetta rotolo di piadina di zia Cri – Consigli e Varianti per la ricetta
Per dare un tocco ancora più personale al tuo rotolo di piadina, puoi provare diverse varianti. Ad esempio, sostituisci il tonno con salmone affumicato per un gusto più raffinato. Aggiungi delle olive nere tritate per un sapore mediterraneo, o arricchisci con qualche fetta di formaggio morbido come il brie o il camembert. Se preferisci una versione vegetariana, sostituisci il tonno con ceci leggermente schiacciati e conditi con olio, sale e limone. Sperimenta con le verdure di stagione per avere sempre un piatto fresco e gustoso.
Buon appetito!
