La passione per i prodotti da forno fatti in casa è una tradizione senza tempo che unisce qualità, genuinità e l’arte della panificazione. Fulvio Marino, maestro dell’arte bianca, ci guida nella creazione di un filone di pane bianco fragrante e dal sapore autentico. Un’occasione per riempire la casa di profumi invitanti e riscoprire il piacere del pane appena sfornato.
| Tempo di preparazione | 3 ore e 10 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 6 |
| Tempo di cottura | 40 minuti |
| Tempo totale | 3 ore e 50 minuti |
Per iniziare questa ricetta, prendi una ciotola capiente e versa dentro la farina 0, insieme a gran parte dell’acqua prevista. Utilizza un cucchiaio per mescolare e amalgamare gli ingredienti fino a ottenere un impasto grossolano. Lascia riposare il composto per circa mezz’ora, in modo che la farina possa idratarsi adeguatamente.
Successivamente, aggiungi il lievito madre (o il lievito di birra fresco se preferisci) e impasta con energia per circa 10 minuti, fino a che il lievito sia completamente incorporato. A questo punto, è il momento di integrare il sale e l’acqua rimanente. Continua a lavorare l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
Copri l’impasto con un panno pulito e lascialo lievitare per due ore a temperatura ambiente. Durante questa fase, l’impasto aumenterà notevolmente di volume grazie all’azione del lievito.
Una volta completata la fase di lievitazione, trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e dagli la forma di un filone. Sistema il filone di pane su una teglia foderata con carta da forno e praticagli dei tagli diagonali sulla superficie per favorire la cottura uniforme.
Inforna il pane in un forno preriscaldato a 220°C per circa 40 minuti, o fino a quando la crosta risulterà dorata e croccante. Prima di affettarlo e servirlo, lascia raffreddare il filone di pane su una griglia.
Per variare questa ricetta, puoi considerare di arricchire il tuo filone di pane aggiungendo semi di sesamo, papavero oppure noci tritate nell’impasto prima della seconda lievitazione. Per una versione più rustica, sostituisci una parte della farina 0 con farina integrale. Questo non solo conferirà un sapore più deciso al tuo pane, ma aumenterà anche il contenuto di fibre.
Per chi preferisce un tocco speciale, aggiungi erbe aromatiche fresche come rosmarino o timo all’impasto. Ricorda, ogni piccola variazione può trasformare il tuo filone di pane in una specialità unica e personalizzata!
Ottimizzata con cura, questa ricetta è pronta a fare breccia nel cuore degli appassionati di cucina e a posizionarsi in cima ai risultati dei motori di ricerca. Buona panificazione!
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