I taralli sono un classico della tradizione gastronomica italiana, e oggi vi proponiamo una versione speciale per le festività natalizie. Con la ricetta dei “Taralli da regalo” di Fulvio Marino, potrete portare in tavola un prodotto genuino e delizioso, ideale da offrire come dono ai propri cari. Scopriremo insieme ogni passaggio per realizzarli perfettamente, per condividere un momento di convivialità e sapore.
| Tempo di preparazione | 2 ore |
|---|---|
| Numero di Persone | 4-6 |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Tempo totale | 2 ore e 30 minuti |
Iniziate la preparazione versando la semola in una capiente ciotola e aggiungendo la maggior parte dell’acqua. Mescolate con un cucchiaio fino a ottenere un impasto granuloso. A questo punto, incorporate il lievito fresco sbriciolato e continuate a mescolare. Dopo qualche minuto, unite il sale e l’acqua rimanente, quindi lavorate l’impasto con le mani fino a ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato.
Aggiungete l’olio extravergine d’oliva e continuate a impastare fino a che l’impasto risulti liscio e compatto. Formate una palla con l’impasto, copritelo con un canovaccio e lasciatelo lievitare a temperatura ambiente per circa 2 ore, o finché non avrà raddoppiato il suo volume.
Una volta lievitato, trasferite l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato. Prendete porzioni di impasto e modellatele in forma di filoncini di circa 1 cm di spessore. Unitele formando dei cerchi e schiacciate leggermente i bordi per sigillare. Disponete i taralli su una teglia rivestita di carta forno.
Cuocete i taralli in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando non saranno dorati e croccanti. Una volta cotti, estraeteli dal forno e lasciateli raffreddare su una griglia.
Per personalizzare i vostri taralli, potete provare ad aggiungere erbe aromatiche come rosmarino o origano all’impasto, oppure insaporirli con semi di finocchio o pepe nero per un tocco di sapore in più. Se desiderate rendere i taralli ancora più golosi, provate a cospargerli di semi di sesamo o di papavero prima di infornarli. Infine, conservateli in un contenitore ermetico, e potrete regalarli anche dopo qualche giorno. Con queste varianti, i vostri taralli non saranno solo un regalo, ma una vera e propria delizia!
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