La pasta al forno è un piatto che incontra sempre il favore di grandi e piccini, grazie alla sua cremosa bontà e alla versatilità degli ingredienti. Oggi, vi proponiamo una prelibatezza dall’aria raffinata: la pasta al forno al salmone, proposta da Daniele Persegani durante la trasmissione “É sempre mezzogiorno”. Questa ricetta unisce sapori delicati a una preparazione che profuma di casa, ideale per un pranzo in famiglia o una cena speciale.
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 10 minuti |
| Tempo totale | 40 minuti |
Iniziate portando a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocete le farfalle, ma attenzione: dovranno essere lessate per un tempo inferiore alla metà rispetto a quanto indicato sulla confezione. Una volta pronte, scolate la pasta e condite con una parte della besciamella calda, mescolando bene affinché si amalgami.
Prendete una pirofila precedentemente imburrata e procedete a formare il primo strato di pasta sul fondo. Sopra, adagiate il salmone affumicato a fette, quindi spolverizzate con abbondante parmigiano grattugiato e distribuite i dadini di groviera. Proseguite con un altro strato di pasta, completando con altro salmone, i cubetti di groviera rimasti, la besciamella avanzata, una generosa dose di parmigiano, pangrattato e qualche fiocchetto di burro.
Una volta assemblato il tutto, infornate la pirofila in un forno preriscaldato a 220°C e lasciate cuocere per circa 10 minuti, fino a quando la superficie non diventerà dorata e appetitosa. La vostra pasta al forno al salmone è ora pronta per essere servita!
Per rendere questa ricetta ancora più interessante, potete considerare alcune varianti! Provate a sostituire il salmone affumicato con del salmone fresco, da cuocere leggermente prima dell’aggiunta. In alternativa, per un tocco di freschezza, aggiungete degli spinaci freschi o della rucola tra gli strati. Se desiderate un sapore più deciso, una spolverata di pepe nero fresco o di paprika dolce possono esaltare i profumi del piatto. Infine, per chi ama i formaggi, potete mescolare diversi tipi di formaggio, come mozzarella o fontina, per una cremosità extra.
Con queste varianti, la vostra pasta al forno al salmone non sarà solo un piatto da ricordare, ma anche un’opera d’arte culinaria da personalizzare a piacere!
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